Tarta Banoffe (a mi manera)

Hola buenos días.

Por mi cumple entre otras cosas, me regalaron un par de libros de repostería. Uno de ellos el famoso "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas y panes dulces y salados" y sí el título es tan largo como grande y gordote es el libro. Pero ¡¡hay que libro¡¡

Desde el primer día me volví loca mirando los montones de recetas deliciosas que tiene pero no me decidía por ninguna de ellas. Así que aprovechando el cumple de mi marido delegué en él la elección, decantándose por la "tarta Banoffe".

Debo deciros que es una tarta dulce, dulcísima. Así que si no sois golosos, golosísimos, dudo que os emocione. Pero en mi casa triunfó... jajaja. La verdad es que hice unas variantes sobre la tarta inicial ya que la original está cubierta por nata montada y teniendo en cuenta que a mí querido estomago-intestino últimamente le sienta fatal (buahhhhhhhhh) la sustituí por una Swiss Merengue Buttercrema de nutella. También prescindí del plátano (no por nada, sino porque no tenia en casa). Vamos, que es una "tarta Banoffe a mi manera". De todos modos la receta la pongo como es la original.

PD: Mejor si la haceis de un día para otro. Coje consistencia y además pierde un poco del dulzor.

TARTA BANOFFE (versión "Oh, ¿pero esto se come?)

Pues eso es todo. espero que os guste pero repito: es una tarta extremadamente dulce así que no apta para sumamente golosos.

Hoy he dejado esta entrada programada porque a la hora que se publique estaré desayunando con mis enanos y preparándonos para el primer día de cole de este nuevo año, así que un besote a todas las que esteis como yo hoy y en los próximos días.

Helena

Cumpleaños en la piscina

Hola buenos días.

En fin, se nos acaba lo bueno. Quiero decir: hoy es dos de septiembre y al menos mis enanos, el jueves empiezan el cole. Así que toca vuelta a las rutinas, las mochilas, al estrés mañanero... ains que pereza.

Pero sinceramente lo que peor yo llevo es el cambio de tiempo. Porque al menos, aquí en Pamplona, llevamos ya un par de semanas con la chaqueta encima y eso de ponerse sandalias se empieza a hacer harto complicado. Y ya sabéis que yo soy de sol y de calor, así que pensar ya en el otoño... buuuufffff.

En fin, pero seamos positivos y para ello nada mejor que una tarta que evoque el más pleno espíritu veraniego. Es decir: una piscina.

El 20 de agosto Beñat, uno de los mejores amigos de mi hijo mayor, cumplió 7 años y al día siguiente lo celebramos con una gran "merendola-piscinera", así que se me ocurrió regalarle una tarta de esa temática.

Para el efecto del agua y darle un poquito de brillo a los adoquines, utilicé por primera vez el "Piping Gel" que tenía comprado desde hace ni me acuerdo. Lo teñí de azul y la verdad, me encantó el resultado y los niños decían: ¡¡¡tiene agua de verdad¡¡¡ jajajaja.

Como la mayoría de las tartas que hago no me las como yo (menos mal... jajaja) me es imposible sacarles fotos del interior, así que aprovechando que esta vez era distinto, aquí teneis una foto del corte de la misma. Era un bizcocho de chocolate relleno y cubierto de swiss merengue buttercream de nutella (infalibre para los niños... y los no tan niños. Jejejeje).

Es todo por hoy. Como he dicho al principio, ya estamos en septiembre, así que vuelvo a publicar de momento un par de veces a la semana. Lo haré los lunes y los jueves. Espero aumentar las publicaciones pero otras obligaciones mandan este mes.

Un besote y ¡¡¡ feliz vuelta a cole a todos los niños, niñas y mamis y papis también ¡¡¡¡
MUAKKKK

Helena

Vídeo-Tutoriales decoración galletas y Cursos

Hola buenos días.

Hoy os traigo una entrada distinta. Supongo que todas conocéis a la fantástica Amber de "Sweetambs". Para mí junto a "Sugarbelle" y Lindy Smith son de lo mejorcito que hay a nivel mundial en esto de decorar galletas.

Pues bien, Amber tiene un canal en "You Tube" con fantásticos vídeos explicativos y hoy he hecho una pequeña selección de los mismos. Espero que os gusten y podáis aprender un poquito de ellos.

Técnica "Wet on Wet"

En castellano, "húmedo sobre húmedo". Se realiza vertiendo la glasa base sobre la galleta y posteriormente a continuación ir decorando al gusto con glasa de otro color. Sirve por ejemplo para hacer los topos, las filigranas o el estampado de leopardo.

Osito con textura de Peluche.

Fantástico osito con aspecto real. Dejando secar completamente la primera capa base de glasa, se trata de poner encima otra e ir dando pequeños toquecitos con pinceles.

Esmalte "craquelado".

Esta me ha encantado. Para realizar el "craquelado" debemos haber decorado la galleta el día anterior y dejar que se seque completamente. Con una esteca de punta fina o un puzón arañaremos cuidadosamente la glasa y posteriormente aplicaremos colorante en polvo con un pincel a toquecitos para que éste penetre por las grietas. Finalmente se puede aplicar un poquito de  piping gel o sirope de maiz para darle el aspecto esmaltado. 

Cordones para bordes.

Con una boquilla del Nº 2 vamos haciendo "eses", entrelazándolas entre ellas. Posteriormente se pintan con colorante en polvo disuelto en alcohol, para darles un toque más real.

Es todo por hoy. Espero que os hayan gustado y servido de utilidad. ¡¡¡Lo que me queda por aprender¡¡

Por cierto, que estoy programando los cursos para este próximo curso así que...

Un besote

Helena

Angry Brids 2.0

Hola buenos días. 

Ummm, ya hemos pasado el ecuador del mes de agosto, lo cual quiere decir que el veranito empieza a acortar... snifffff. 

Pero hoy 19 de agosto es un día especial en mi casa porque mi chico mayor, mi guapo, mi marido, cumple los años: "treintaitodos" ni más ni menos. Y además hoy hace 10 años que tuvimos nuestra "primera cita oficial" y eso sin duda, hay que celebrarlo (yo creo que en esta vida hay que celebrar todas las cosas buenas que nos pasan) así que voy a preparar un postre que tiene una pinta buenííísima y que prometo enseñaros el próximo día.

Y mientras, hoy os traigo lo que he llamado la tarta "Angry Birds 2.0".

Si os acordáis, para el cumple de mis enanos hice la primera de las versiones ya que mis hijos son "adictos" a estos pajaretes cabreados. Así que cuando Jon, el hijo de mi compañera de carrera Olatz la vio, decidió que para él quería una parecida y aquí está.

Espero que os haya gustado. Os deseo una semana estupenda. Que sigáis disfrutando del sol, de los peques y de todo lo maravilloso que tiene el verano.

MUAKKKK
Helena

Mini Tarta Boda "Amapola"

Hola buenos días.

Ya estoy aquí de vuelta tras el "descanso estival". 

La verdad es que he pasado 4 semanas en la playa muy, muy a gusto. He cumplido muchos de los propósitos que me hice antes de las vacaciones, entre ellos "no hacer nada", disfrutar de las puestas de sol en la playa, jugar con mis hijos en la arena haciendo castillos, leer varios libros, pasear con mi marido... vamos, unas vacaciones absolutamente "plenas".

Y acabado "lo bueno" también debo decir que un poquito sí que he echado de menos el horno, el fondant, mis libros de repostería (por cierto, alguna nueva adquisición cayó por mi cumple) y vuestros blogs y "compañía", así que aquí estoy de nuevo.

El fin de nuestras vacaciones este año lo marcó la boda de mi prima Miren, que fue este pasado sábado. A ella le encanta todo este mundo de la repostería (de hecho ha venido a varios de mis cursos) y tenía claro que algo de ello habría en su boda, así que tras darle unas cuantas vueltas, hice 4 mini tartas para lasa 4 parejas de amigos que se van a casar próximamente. 
Y como no es cuestión de avasallaros el primer día con todas ellas, os dejo con la primera: la "tarta amapola".

Para finalizar debo decir que la boda de Miren y Josemi fue de las más bonitas a las que he ido (y mira que he ido a muchas eh...). La ceremonia civil en mitad del campo, bajo el sol del atardecer, rodeados de girasoles y margaritas gigantes... Y los novios desprendiendo amor y felicidad por todos los poros de su piel. Gracias chicos por una boda genial. ¡¡Que sigáis siempre así de felices¡¡

Y esto es todo por hoy. Como os dije a al comienzo del verano, hasta el mes se septiembre publicaré una vez a la semana para poder seguir disfrutando de mis enanos.

Un besote grande.
Helena