jueves, 29 de enero de 2015

Mi blog del mes: "Sweetmama"

Hola buenos días.

Retomo encantada esta sección del blog a la que tiempo atrás "Mi blog del mes".  En el que os enseño los trabajos de otras blogueras a las que sigo y me encantan. En este caso además, puedo decir que tuve la suerte de conocer a su propietaria: Soraya, guapa, divertida y genial donde las haya, que que coincidimos en un curso en Barcelona. Hablo por supuesto de "Sweetmama".

Mama, trabajadora y repostera, como la mayoría de nosotras, el estilo de Soraya es inconfundible: tartas limpias, aparentemente "sencillas" y espectacularmente trabajadas. Yo siempre digo que cuando a una le apasiona lo que hace, esto se traduce en el resultado de su trabajo. Y estamos ante un claro ejemplo de ello.
Ademas Soraya imparte también cursos de formación, así que si sois de la zona de Barcelona y queréis aprender con una gran profesional, ya sabéis donde acudir.

Y como siempre, lo mejor es ver algunos de los trabajos. Así que disfrutad.



Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy. Estoy segura de que muchas de vosotras ya la conocíais pero si no es así, no os la podéis perder a partir de ahora.
Besote grande y hasta el lunes.
Helena

lunes, 26 de enero de 2015

Tarta "Aficiones varias y diversas"

Hola buenos días.

Volvemos a las tartas, y en concreto la primera que he hecho este año.

Cuando María me llamó para pedírmela, me quedé bloqueada: quería una tarta para regalarle a un amigo que cumplía "40 años + 1" y en ella debían estar reflejadas todas las aficiones del cumpleañero... ¡¡y eran unas cuantas¡¡¡: esquiador, montañero, ciclista y pescador; fan de "Fito y los Fitipaldis", del Barsa y jugador de mus... ahí es nada.

¿Y como hacer una tarta que refleje todos estos gustos sin que quede recargada, y en tan sólo dos días? Como siempre, recurrí a "Pinterest" en busca de inspiración y a mi carpeta de "Cosas por copiar". ¡¡Anda esta¡¡¡ pensareis. Que dicho así cierto es que queda fatal. Pero simplemente es el nombre que tiene mi carpeta del ordenador donde voy guardando fotos de tartas que me encantan, con idea de algún día, hacer mi propia versión de ellas. 

Ya sabéis que soy gran defensora de las versiones. Porque no nos engañemos, tener ideas super originales no es fácil y todas nos nutrimos de lo que vemos en la red para al final, crear nuestros propios diseños con nuestro sello personal. Seguro que esto algunos me lo critican, pero creo que es la más absoluta de las realidades: todos nos inspiramos de otros y cuando algo nos gusta mucho, tendemos a hacer algo similar. Lo honesto creo yo es asumirlo y al hacerlo, poner de quien ha sido la idea original. 

Pues bien, en este caso ideas varias cogí de muchos lugares pero creo que me quedó una tarta bastante personalizada. Estaba compuesta por dos bizcochos: el de abajo era de chocolate negro relleno de SMBC de nutella y el otro de vainilla relleno de SMBC de dulce de leche. La parte superior, era falsa, para que se la pudiese guardar de recuerdo.




No se si os habeis fijado que el piso de en medio está un poco torcido. No me digais que pudo pasar porque cuando la termine el viernes, estaba perfecto: alineado y en su sitio. Y el sábado de pronto me la encontré así. Al principio me disgusté un motón pero cuando María vino a recógela le encantó. La verdad es que vista "presencialmente" no se notaba tanto como en las fotos.

Y como siempre, lo mejor es cuando por la noche María me llamó emocionada para decirme que a su amigo le había "flipado" el regalo. Que a todo el mundo le gustó muchísmimo y sobre todo, lo rica que estaba por dentro. ¡¡Trabajo bien hecho¡¡

Besote bien grande y hasta el jueves.
Helena

jueves, 22 de enero de 2015

Tarta clásica de manzana sin gluten

Hola buenos días.

Tarta de manzana, la clasica, la que mi madre siempre me hacía y me encantaba, con su masa quebrada, su crema pastelera y su manzana reineta por encima... ¡¡Ummm que recuerdos me trae madre mía¡¡

Pues es curioso. Más de tres años que llevo ya "reposteando" a todas horas y nunca la había preparado. Siempre la tenía en mente pero me daba como pereza: que si la masa quebrada, la crema... Y el otro día no sé porqué me cambió el chip y estando en el súper, ví unas preciosas manzanas reinetas y me dije: "es tu momento Helena". Dicho y hecho, llegué a casa y me puse con ella. Literal.

No las tenía todas conmigo con el tema de la masa, porque obviamente debía ser sin gluten. Y todos los que habéis trabajado con estas masas, sabéis que no son precisamente fáciles de manejar. Pero me sorprendió gratamente cuando apenas se pegaba en las manos y no era nada pringosa. Genial, paso 1 superado.

Paso dos: la crema pastelera. Y ahí opté por la vía fácil: la termomix, mi gran amor de la cocina junto con la Kitchen.

El paso 3 ya es más fácil: hornear, rellenar, hornear.... y ¡¡¡devorar¡¡¡¡¡ hay que rica estaba madre mía. Que no soy yo en abosluto de pegarme atracones. Pues os puedo asegurar que no podía dejar de comer. Y prueba de que estaba deliciosa, mi señora madre, repostera buena donde las haya, me dió la enhorabuena.
Y yo más feliz que una perdiz. Repetiré sin duda.




TARTA CLÁSICA DE MANZANA SIN GLUTEN

Ingredientes para la masa quebrada
150 grs harina sin gluten
    - 100 grs Mix Pan Schar
    - 50 grs Mix Dolci Schar
75 mantequilla fría cortada en dados
1 huevo
50 grs de azúcar glas
Pellizco de sal

Elaboración masa quebrada
En un bol se mezclan las dos harinas y en medio se hace un hueco para volcar los dados de mantequilla.
Con la mano comenzamos a mezclar ambos ingredientes y cuando estén integrados, vertemos el huevo, el azúcar y la sal. Continuamos amasando con la mano hasta que consigamos una bola homogénea, que taparemos con film transparente y dejamos reposar una hora en el frigorífico.

Ingredientes Crema Pastelera
3 huevos
500 grs leche
100 grs azúcar
50 grs maizena
vaina de vainilla (opcional)

Elaboración Crema Pastelera (con Termomix)
Poner todos los ingredientes en la termomix y batirlos 7 minutos a 90º, velocidad 4.
Pasar a un bol y dejar reposar en el frigorífico (mejor tapado con un film transparente para que no le salga costra). Reservar

Otros ingredientes
3 manzanas reinetas
mermelada de albaricoque

-Una vez reposada la masa quebrada en el frigorífico, sobre una mesa vertemos harina (sin gluten) y  la extendem os masa con un rodillo (1). Cuando esté con el grosos elegido, la cogemos sobre el rodillo (2) y la colocamos sobre el molde elegido (3), recortando los bordes a ras.
- Cogemos un papel de horno y lo colocamos sobre la masa, poniendo encima legumbre seca.
- Y toca el turno de hornear, que en este caso como luego la vamos a volver a meter al horno, con 10 minutos a 180º es suficiente (en caso de no volver a hornear, dejarla hasta que veamos los bordes dorados).

* Como no me di cuenta de hacer fotos al paso a paso, he cogido estas del del blog María Lunarillos para poder explicaros mejor el proceso.

- Una vez la masa horneada, quitamos la legumbre y el papel de horno y vertemos la crema pastelera, extendiéndola por toda ella sin que sobrepase de los bordes.
- Cortamos las manzanas reinetas en gajos y las vamos colocando sobre la crema haciendo el dibujo que os parezca, siempre montándolas unas sobre otras porque al hornearlas, tienden a encogerse un poquito. 
- Horneamos la tarta 27 minutos a 180º (sin aire, calor arriba y abajo).
- Dejar reposar un poquito un con una espátula, verter por encima la mermelada de albaricoque.
Si queréis que la mermelada esté más líquida, se puede calentar un poquito con agua en un cazo.

Madre mía que post más largo me ha quedado hoy.
La verdad es que es una tarta un pelín laboriosa pero de verdad que merece la pena.
Un beso grande y hasta el lunes.
Helena

PD: si quereis hacer la versión con gluten, sólo tenéis que cambiar la harina sin gluten por harina normal para la masa quebrada porque el resto de ingredientes sirven para ambas.

lunes, 19 de enero de 2015

Fashion Peep Toe

Hola buenos días.

Que soy una loca de los zapatos ya lo sabéis. Que me chiflan los taconazos también. Que luego soy madre y mi día a día está lleno de botas, bailarinas y zapatos planos, es una obviedad... jajaja.

Pero no lo puedo evitar: cada vez que veo un tazonazo en un escaparate es como si tuviesen una especie de "magnetismo" que me atrae y me planto delante anonadada, como los niños con los juguetes. En junio como os conté, nos vamos a Nueva York y desde luego pienso visitar la tienda de "Loubotin" y sobre todo, la de "Manolo Blahnik" para ver en persona sus famosos "manolos" y si me dejan, probármelos.

Al lío. A través de "The Cake Project" antes de Navidad me había comprado un set para hacer zapatos de fondant. Buscando tutoriales, dí con un curso en Craftsy de Elisa Strauss, cake designer de Confetti Cakes, y no dudé un segundo en comprármelo. Sin duda, acerté de lleno (luego me he ido comprando más que ya os contaré).

Pues este que hoy os enseño ha sido el primero de todos los que pienso hacer porque he disfrutado un montón. Deciros que siguiendo los consejos del curso, lo hice con pasta de goma en vez de con fondant porque endurece mucho antes, fundamental sobre todo para el tacón y la suela base. Ummm... estoy pensando en preparar un tutorial, ¿os gustaría?







El lazo y los adornos dorados están pintados a mano con colorante dorado metálico de "Rainbow Dust".

El tacón tiene 7 cms de altura.
-

Espero que os haya gustado y si es así, prometo preparar un tutorial y dejaros todas las plantillas para poder hacer diversos tipos de zapatos.
Un besote y hasta el jueves.
Helena

jueves, 15 de enero de 2015

Mis Rebajas 2015

Hola buenos días.

¿Cómo va la vuelta a la normalidad? Yo tengo que reconocer que me encanta estar en casa con los niños, pero tras muchos días con ellos, al final cada uno necesitamos un poco de aire y nuestro propio espacio, amigos y rutina.

Como os comenté hace unos días, he decidido darle un poquito la vuelta al blog. Sin duda el punto fuerte van a seguir siendo las tartas y galletas que voy haciendo, pero como os dije, también quiero plasmar como soy yo, que me gusta, que hago en mi vida... Y hoy comienzo hablando de ropa.

¿Que si soy presumida? sí pero en su justa medida.... Jajajaja, ¿y que es "justa medida verdad? veamos, me encanta arreglarme, pero no necesito (ni me gusta) ir siempre "de punta en blanco". Vamos que si tengo que llevar a la mañana a los niños al cole y volverme luego a casa, voy con mis botas bajas y no me maquillo. Pero si salgo a cenar con mis amigas un viernes, el tacón no me va a faltar y si tengo una boda, me veréis con un tocado en la cabeza fijo.

Siempre me ha gustado la moda, pero no me considero esclava de ella. Además no me gusta gastarme mucho dinero porque me gusta variar, a excepción de algún abrigo, calzado y/o bolso, en los que no me importa invertir. Además para comprármelos, procuro aprovechar  la época de rebajas.

Si abrís mi armario, vais a encontrar sobre todo ropa de Zara y del resto de tiendas pertenecientes al grupo "Inditex". Sí señoras, soy sin duda una de las personas que ha hecho multimillonario al señor Amancio Ortega; también me gusta Sfera y de manera más puntual, me compro ropa de Adolfo Dominguez o Bimba Y Lola, etc..

Y entre todas las cosas del mundo, me encantan las camisas blancas. No se las que habré tenido en mi vida pero son mi perdición. También los vaqueros y las blazer. Me gustan mucho los vestidos, pero reconozco que aunque tengo unos cuantos, para el día a día soy mas de pantalones. Y con respecto a los zapatos, me vuelven loca los taconazos pero desde que soy madre, han pasado a mejor vida, salvando pequeñas excepciones. Siempre me he preguntado cómo lo hacen alunas mamas para ir al parque y a los columpios tras sus niños subidas en 10 cms de tacón. Para mí es un absoluto misterio de la humanidad... jajajaja.


Pues con todo ello, en el collage anterior os he puesto mis compritas de este año de rebajas:
1- Abrigo-plumas de Bimba Y Lola. Me encantan los abrigos de esta firma pero suelen ser caros, así que aprovecho las rebajas para comprarlos. En este caso, costaba 230€ y la semana pasada me lo compré por 100€.
2- Camisa blanca básica de Zara. ya os he dicho, un básico indispensable en mi armario.
3- Bolso de Parfois. Uno de mis vicios sin duda, los bolsos. No lo puedo evitar.
4- Borsalino de Zara. En invierno yo necesito llegar los oídos tapados porque en cuanto hace frío y viento me duelen mucho, así que tengo unos cuantos gorros de lana. Este con el lacito tiene me encantó. 
5- Pañuelo-capa-bufanda de Zara. En agosto... si en agoto, me compré una. La vi me enamoré y me la llevé a casa, a pesar de lo que picaba en el cuerpo con los calores del verano. Y no sabéis lo que me la estoy poniendo con los fríos de Pamplona. Así que esta otra igual de preciosa ya la tengo para alternarlas.
6- Mini neceser de Bimba y Lola. Os tengo que contar que en concreto, hoy mismo me van a poner ortodoncia. Ya veis, a mis casi 40 con aparatos. Jajaja, ya os contaré que tal. La cuestión es que a partir de ahora un cepillo y una pasta de dientes tendrán que ir siempre en mi bolso, así que este mini neceser tiene la medida perfecta para ello.

Pues estas son mis compras "rebajiles".
¿Que me decís de mi estilo, va con el vuestro o no tiene nada que ver?
Un beso grandote y hasta el lunes.
Helena

lunes, 12 de enero de 2015

Tarta "Dorada Navidad"

Hola buenos días.

Pasadas ya las navidades, parece que no pega mucho seguir subiendo tartas o recetas que tengan que ver con ella, pero esta tarta que hoy os enseño no se podía quedar sin publicar.

Por tercer año consecutivo, Roncesvalles me encargó la tarta para el día de Navidad. Y es una tarta que me hace especial ilusión hacerla porque ella es la mujer de uno de mis profesores de la universidad de los que mejores recuerdos tengo. 

Creo que ya os he contado alguna vez que estudié Sociología. Si, una de esas carreras por las que no se tiene demasiada vocación, que no se sabe muy bien para que sirve pero que a mí me gustaba. Y no me fue nada mal la verdad. 

Está claro que es fundamental algo que te gusta porque yo en instituto fui un auténtico desastre con respecto a las notas. Me pillo con una "loca adolescencia" en donde mis prioridades sin duda alguna eran comprarme ropa, maquillaje y elegir bien el modelito para ir a la discoteca light del sábado, en vez de estudiar física, química o latín. Nunca repetí curso pero los pasaba aprobando raspado siempre con alguna asignatura en septiembre.

COU fue distinto porque mi padre, profesor de universidad, me puso las pilas y me dijo que aprobaba todo en junio o hacía la selectividad, así que me puse las pilas (supongo que también la edad del pavo iba pasando poco a poco) y aprobé todo y con notas medianamente decentes.

Y llegó la Uni, y me gustaba lo que hacía. Y no me suponía esfuerzo estudiar. Y me centré. Y saqué unas "notazas" de escándalo. Luego siguieron dos máster y curso varios y diversos. Y 20 años después, aquí estoy haciendo tartas.... jajajajaja. Y más feliz que una perdiz.



El bizcocho interior era de claras montadas con vainilla y las decoraciones, de fondant teñido de dorado, todas comestibles a excepción de las bolas de navidad que las hice de poliespan forrado de fondant, así se las podía guardar de recuerdo.

Un beso muy grande y hasta el próximo día.
Helena

jueves, 8 de enero de 2015

2015... Un nuevo comienzo

Hola buenos días.

Ya estoy aquí de nuevo. Han pasado un poco más de dos semanas que realmente necesitaba para desconectar y disfrutar tranquila las navidades. Recuperar mis cervicales y sobre todo, dar una vuelta a qué quería hacer con este blog.

2015 es un número que me encanta. Lleva mis dos números preferidos, el 2 y el 5. 
En abril celebraré mi décimo aniversario con el amor de mi vida: David.
En julio cumpliré 40 años.

Y este rincón de mi vida, este blog que lleva ya más de tres años de rodaje, va a cambiar un poquito. Por supuesto, seguiré enseñándoos todas las creaciones "tartiles" y galleteras que salgan de mi cabeza y manos. Pero quiero volver a los comienzos, a cuando escribía. Cuando cada post tenía su historia. Cuando plasmaba parte de mi .

Tengo la sensación de que en los últimos tiempos había perdido parte de lo que yo quise de él. No quiero que sea un blog meramente "profesional" sino parte de mi vida, de mi día a día. De mis gustos, mis pasiones y porqué no, mis fobias. De mi familia y de mis amistades "blogeriles".

Aún no se como plasmaré todo esto, pero de alguna manera sé que lo haré. Espero que os guste esta nueva etapa y como siempre, esteis ahí acompañándome.

Y para empezar, hoy os voy a enseñar como preparé nuestra mesa para  Nochevieja. Somos muy poquitos: nosotros 4, mis padres y mis suegros. Llevaba varios años decorándola en tonos rojos, verdes y dorados. Pero este me apetecía cambiar y como compré un pino nuevo blanco al que pusimos todas las bolas en azul y plateado, estos fueron los colores elegidos.
El mantel lo compré en la tienda "Casa" y los bajo-platos en Carrefour, siendo 4 cuadrados y 4 con forma de "flor". En la foto de abajo se aprecian.
De internet elegí un reloj que marcaba las 11:48 en plateado y con goma eva azul con purpurina hice unos sencillos servilleteros. Con los mismos relojes y un fondo también plata, los "marca-sitios" donde íbamos sentados cada uno.
En el centro de la mesa coloqué un pequeño árbol que había comprado en "Primark" con aspecto de nevado, que lleva luces de leds y en unos porta fotos de Ikea estaba escrito el menú (que por cierto, es repartido: yo me encargo de los entrantes y el postre, mi suegra trae el marisco y mis padres el cordero asado).
Como veis, una mesa muy sencilla pero bonita. Lo más divertido fue cuando tras acabar la cena, sacamos las pelucas, gafas y mega-pajaritas que habíamos comprado, todas en azul y plateado. Hay fotos divertidísmas pero me da que si las subo, mi padre y mi suegro se van a enfadar un poquito conmigo... jajaja.

Espero que os haya gustado esta primera entrada del blog. Gracias por seguir aquí.
Un beso muy muy grande.
Helena