Buenos días.
Sí lo sé. Otra entrada dedicada a Halloween.
Yo pensaba haber finalizado con esta temática con la entrada anterior pero no me he podido resistir a presentaros esta receta porque me parece súper rápida y sencilla de hacer y genial para la fiesta de esta noche.
Son de nuevo unos "Woopie pies". La receta es la misma que hice para los anteriores sólo que quité la esencia de vainilla y la sustituí por jengibre que reconozco cada vez me gusta más para ciertos postres. El color naranja lo conseguí con el colorante Wilton.
Por cierto, esta vez salieron genial porque el otro día me compré un molde especial para los woopies en la tienda "Casa" por 7€ creo recordar y absolutamente recomendable.
Woopie Pies de Jengibre.
115 g harina
100 g azúcar
100 g. mantequilla (temperatura ambiente)
1 huevo (temperatura ambiente)
3/4 cucharadita levadura
60 ml leche
canela y jengibre molidos
colorante alimentario naranja
- Precalentar el horno a 170º
- Tamizar la harina junto con la levadura, la canela y el jengibre
- Batir la mantequilla y cuando esté con aspecto "pomada" verter poco a poco el azúcar.
- Cuando estén bien integradas echar el huevo.
- Echar poco a poco a cucharadas la harina. A mitad poner la leche y seguir con el harina.
- Cuando ya tengamos todo bien integrado poner el colorante y batir un poquito más hasta que el color esté homogéneo.
Hornear durante aproximadamente 12 minutos.
Dejar enfriar 5 minutos y luego pasar a la rejilla hasta que estén completamente fríos.
En ese momento rellenar de lo que os apetezca. En este caso yo simplemente le puse crema de queso.
Espero que os haya gustado. De verdad que están buenísimos.
Un besote
Helena