Feliz Navidad

Hola buenos días.

Ultima entrada de este 2018.

Otro año más que finaliza y afortunadamente, tengo que decir que en líneas generales, ha sido agradecido conmigo.

Me ha dado salud, a mí y a los míos. Que cuando uno pasa de los 40 años, creo que es lo que más valora sin duda. 

Y me ha dado muchos buenos momentos de risas con la gente a quien quiero. Y después de la salud, es lo único y verdaderamente importante de la vida. Esos "momentos de felicidad" que no vuelven y que hay que aprovechar al máximo.

Con respecto a este blog, se ha hecho mayor y ha cumplido 7 años. Ahí es nada. 

Como sabéis lo que me seguís casi desde los comienzos, ha pasado a convertirse en un hobby porque mi trabajo actual está completamente volcado en el tema "sin gluten". 

Pero tal vez por ello, las pocas tartas que voy haciendo casi las disfruto más. Ya que a pesar del trabajo que llevan, liarme con el fondant, los modelados... es siempre algo que me encanta, me apasiona y de alguna manera, me aísla del mundo y me relaja.

Así que hoy toca despedirse con la última tarta del año. 

Acabada precisamente hace un rato para familia a quien es un placer hacérselas y llevo en ello ya más de 5 años. Es como una tradición. Y no sabéis que ilusión me hace cuando año tras año recibo el mail pidiéndomela.

Y en este caso es una tarta blanca, sencilla, navideña, elegante.

Os deseo de todo corazón que disfrutéis de estos días navideños con la gente que más queréis, viajando a países lejanos o como cada uno prefiera. De eso se trata al fina.

Y por supuesto, os espero el próximo 2019 con muchas tartas que repartan muchos buenos momentos.

Un beso lleno de cariño con todo mi agradecimiento por estar siempre al otro lado.
Helena

Tarta Blanca Navidad

Hola buenos días.

Y aunque a estas alturas ya esté mas que dicho, ¡¡¡MUY FELIZ 2018¡¡¡

Retomo la actividad normal del blog. Ya tenía ganas. Aunque como os comenté en la ultima entrada del año pasado, por motivos laborales a partir de ahora tan sólo voy a poder publicar una vez cada 15 días.

Me da mucha pena no poder seguir haciéndolo como hasta ahora. Pero me gusta hacer las cosas bien. Dedicar el tiempo correspondiente a cada cosa. Así que en este caso, creo que "menos es más".

Y hoy comenzamos con la última tarta que hice el ya terminado 2017. Una tarta a la que llamé "blanca navidad" y las razones son más que obvias.

Tengo que deciros que es una pena las fotos porque para nada lucen lo bonita y blanca que era la tarta.

Por dentro, chocolate negro relleno de swiss merengue buttercream de frambuesa. Espectacular.

Nos vemos en 15 días.

Un beso grande.

Helena

Recopilatorio Navidad

Hola buenos días.

Tras el largo puente de Diciembre, de pronto... ¡¡ha llegado la Navidad¡¡ 

La televisión nos lo recuerda constantemente. Es especialmente intensa la invasión de anuncios de colonias, juguetes, turrones y como no, de la lotería del día 22.

La ciudades se vuelven mas bonitas con la iluminación que ponen en sus calles; con sus mercadillos navideños y sus exposiciones de belenes.

Y nos guste o no, una especie de "espíritu navideño" invade todos los rincones.

Así que este blog no podía ser menos y hoy os enseño un pequeño recopilatorio de tartas y galletas que años anteriores, he hecho por estas fechas.

Espero que os gusten mucho.

Tarta blanca Navidad

Galletas Vintage Papel Comestible

Galletas "Los 3 Reyes Magos"

Galletas "Navidad"

Tarta "Bolas Regalos"

Galletas "Estrellas

Tarta "Dorada Navidad"

Es todo por hoy. Espero que os hayan gustado mis propuestas y ya sabéis que podéis coger ideas para vuestros regalos navideños. Porque... ¿por qué no regalar algo comestible?

Un besote y gracias como siempre por estar ahí.
Helena

Catering para "The Healht Company"

Hola buenos días.

Unos días antes de Navidad, mi compañera de carrera y amiga Ainhoa organizó en su centro de belleza y bienestar "The Health Company", una jornada de puertas abiertas para presentar los productos de "Dermalogica", que por cierto, me encantan.

Como en ocasiones anteriores, Ainhoa quería un catering sano, de productos salados que se pudiesen comer tanto a media mañana como por la tarde y por supuesto, con un pequeño punto dulce.

Así que tras pensar un poquito, al final lo que preparé fue:
- Rollos de piquillos rellenos de queso crema, espinacas y nueces.
- Rollos de pan molde rellenos de sobrasada con miel.
- Bolitas de queso rellenas de uvas pasas, jamón y kikos.
- Crema fría de espárragos y berberechos.
- Tostas con rulo de cabra y huevo en hilo.
- Tartaletas de ensaladilla rusa
- Pastelitos de queso gouda
- Mini cup cakes de chocolate y swiss merengue de pera y uva.

Tengo que contaros que pasamos un día estupendo.

Un montón de gente pasó por el centro y todas (hablo en femenino porque la gran mayoría éramos mujeres) pudimos disfrutar de una prueba para ver cómo estaba nuestra piel y que tratamientos eran los más adecuados para ella. Y además por el hecho de ir, nos regalaban una limpieza facial y un lote con 3 productos de "Dermalógica". Vamos, una maravilla.

Perdonad por la calidad de las fotos pero me dejé la cámara en casa  las tuve que hacer con el movil.

Como os decía, fue un día estupendo y ahora que llevo más de un mes con las cremas que me compré, os puedo decir que son una maravilla. Y por supuesto, acudir a "The Health Company" y ponerse en manos de Ainhoa y Estíbaliz siempre es sinónimo de seguridad y disfrute.

Gracias Ainhoa por contar conmigo una vez más. Es un lujo poder colaborar contigo.
Muakkkk
Helena

Tarta Navidad

Hola buenos días.

Ya sé que la Navidad está mas que concluida, pero no podía dejar de subir al blog esta tarta que hice las pasadas navidades para una de mis "clientas" más fieles, Roncesvalles.

Desde hace ya 4 años, la tarta que se comen el día de Navidad en su casa es producción by "Oh, ¿pero esto se come?" y a mí me encanta que así sea. Si pincháis aquí, aquí o aquí veréis las que he hecho años anteriores.

Roncesvalles siempre me manda fotos con tartas que le gustan y sobre ellas yo tengo libertad absoluta para hacer lo que quiera, cosa que me encanta.

Tengo que deciros que las fotos de la tarta de hoy no le hacen justicia porque vista "en persona" era mucho más bonita de lo que se ve. Una pena.

Por dentro, bizcocho de chocolate negro relleno de swiss merengue buttercream de frutos del bosque, que preparé con una mermelada casera que días antes nos habían regalado y es simplemente espectacular.

Gracias Roncesvalles por confiar en mi trabajo un año más. Un placer endulzar vuestra Navidad.

Un besote y hasta el próximo día.
Helena

Mantecados de Canela

Hola buenos días.

Desde que tengo el blog dedicado exclusivamente a las recetas sin gluten "Disfrutando Sin Gluten", apenas subo aquí recetas. Pero hoy vamos a hacer la excepción y os voy a enseñar unos ricos mantecados que hice el otro día.

La verdad es que desde que nos diagnosticaron la celiaquía a mi hijo menor y a mi hace ya casi 3 años, no había vuelto a comer mantecados. Bueno, miento. Las primeras Navidades sin gluten compré unos y fueron literalmente a la basura.

Debo decir que en estos tres años los progresos en los productos sin gluten han sido espectaculares, al igual que la variedad en ellos. Pero, tengo que quejarme porque muchos de ellos para suplir la ausencia de gluten, están llenos de grasas saturadas, trans, azúcares y demás ingredientes no especialmente recomendados para nuestra salud. Así que yo, dedicándome a lo que me dedico, debo decir que prácticamente todo lo "dulce" lo hago en casa. 

Los mantecados que hoy os enseño son facilísimos de hacer y están buenísimos. Y además pensando en otro tipo de intolerancias, estos son sin gluten, sin lactosa y sin huevos. ¿Alguien da más? jajaja. Vamos allá con ellos.

MANTECADOS DE CANELA SIN GLUTEN

Ingredientes
140 grs harina Mix Dolci Schar
30 grs almendras molidas
50 grs azúcar glas
50 grs manteca de cerdo
1/4 cucharadita goma xantana
una cucharadita de canela

Elaboración
- Tamizamos ambas harinas y en la amasadora, las mezclamos bien.
- Ponemos el resto de los ingredientes: azúcar glas, manteca de cerdo (importante que esté a temperatura ambiente), la goma xantana y la cucharadita de canela.
- Batimos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- Acabaremos de amasarlo manualmente, hacemos una bola y la envolvemos con film transparente, dejando reposar en el frigorífico al menos, una hora.
- Pasado ese tiempo, estiramos la masa con un rodillo. Es importante para que no se cuartee, meterla al estirarla entre dos papeles de hornear. Dejaremos la masa de un centímetro aproximadamente, la cortamos con el cortador elegido de dejamos de nuevo en el frigorífico mientras se pre calienta el horno.
- Cuando el horno esté a 180 grados, horneamos aproximadamente unos 12-15 minutos o hasta que los veáis dorados.
- Dejamos reposar en una rejilla y una vez frios, espolvoreamos con azúcar glas.

NOTA:
Si los queréis hacer con gluten, lo único que hay que hacer es cambiar el harina sin gluten por una normal de trigo.
Con esta cantidad salen unos 12 mantecados. Si queréis hacer más, doblad las cantidades de tods los ingredientes y listo.
Si los envolvéis con papeles de colores (a modo caramelos) o los guardáis en una lata, se conservan perfectamente unos 10 días.

Como veis no tienen ninguna complicación y os aseguro que están buenísmos.
Espero que os haya gustado mi propuesta. Nos vemos el próximo lunes.
Un besote
Helena

Tarta Navidad 2015

Hola buenos días

¿Todo preparado para esta noche? A mí me toca cenar en casa de mi madre, así que hoy voy como coloquialmente se dice: "a mesa puesta". Será el día de Nochevieja cuando me toque ser anfitriona y recibir a la familia en casa.

Mis recuerdos infantiles de las Navidades son preciosos: como os he contado alguna vez, mi madre tiene 9 hermanos (ella es la segunda y el pequeño tan solo me lleva 7 años) así que os podéis imaginar las fiestas que organizábamos. La verdad es que hemos sido un poco "curiosos" y lejos de ir impecablemente vestidos, nos disfrazábamos todos de un tema en concreto y tras la cena, hacíamos actuaciones relacionadas con el tema del disfraz. Yo os aseguro que hemos hecho de todo: desde un "Belen viviente" (con mi abuela disfrazada de angelito y yo de San José -nos tocaron así por sorteo-), pasando por cuentos infantiles, rockeros o bolibud. 

Y si tocaba la Nochevieja, las campanadas eran cuando intuíamos que eran las 12. Pero nada de poner la tele: con una cazuela y una cuchara; o con una servidora vestida de uva llena de 12 globos verdes que uno de mis tíos iba explotando a la velocidad que él creía adecuada. 

Ahora todo ha cambiado porque ya no nos juntamos: las familias han crecido y resulta complicado hacerlo. Y me da mucha pena que mis hijos no puedan vivirlo porque la verdad, yo lo recuerdo con auténtica felicidad.

Y vamos al lío. Un año más, Roncesvalles ha confiado en mi trabajo para hacerle la tarta que se comerán en su casa mañana día 25. Como siempre, me dio vía libre para hacer lo que quisiese. Sólo me comentó que le apetecía un poquito de acebo o de piñas y un cierto toque rústico. Así que eso es lo que hice.

Y con este post me despido por unos días.
Me apetece disfrutar las Navidades estando un poco alejada de las redes sociales. Ahora que los niños están en casa no me gusta demasiado que me vean todo el día delante del ordenador o el Ipad. Al final ellos reproducen lo que ven y no me parece coherente decirles que no pueden jugar a la "Play" horas y horas y yo estar conectada mientras. Además quiero salir con ellos al teatro; ir a ver a mi sobrino; quedar con mis amigas. Vamos, disfrutar al 100% de estos maravillosos días.

Así que con todo mi cariño os deseo unas fantásticas Navidades a todas y todos.

Un besazo enorme.

Helena

Ideas "dulces" para regalar esta Navidad

Hola buenos días.

Metidos ya en plena campaña navideña, hay algo que no me gusta demasiado de esta época. Y es el excesivo consumismo que se produce en ellas: compras y más compras; regalos por todos lados. Regalos que muchas veces ni disfrutamos.

Ojo, que a mí me encanta regalar pero en la medida de lo posible y más ahora, me encanta hacer regalos personalizados y sobre todo hechos por mí: "hand made" como se dice ahora. Además creo que quien lo recibe puede apreciar mejor el cariño con el que estos regalos están hechos.

Y dado que estamos en la época más golosa del año, ¿que mejor que regalar duces en varios y diversos formatos? Dicho y hecho, aquí os dejo unas cuantas ideas de lo más facilonas.

1. Turrón casero. El de la foto es de coco (ya sabéis que me encanta y la receta la tenéis aquí. Pero si no os emociona el coco, en la red hay muchísimas recetas fáciles y seguro que alguna os encanta.

2. Galletas decoradas. Un clásico total de las navidades. Pueden ser de vainilla, de jengibre, de chocolate o del sabor que os apetezca. Pero os encantará hacerlas, decorarlas y regalarlas. Y siempre, siempre, son éxito seguro.

3.  Chuches en bote. Acierto al 100% tanto para adultos como para niños. Si os han gustado las de la foto, teneis muchas ideas más en el fantástico blog de mi amiga Ana, "Celebra con Ana".

4. Cupcakes Navideños. Como veis en el logo, la foto no es mía, pero es que me han parecido tan bonitos que no me he podido resistir a subirlos. Recetas de cup cakes en la red tenéis a montones. Luego sólo hay que tener un poquito de imaginación y éxito seguro.

Estoy segura de que además de estas, a vosotras se os ocurren un montón más de ideas así que ya sabéis, contádmelas todas ellas.

Un besote grande y gracias como siempre por estar ahí.

Helena

Layer Cake de Coco sin gluten

Hola buenos días.

Hoy es es día en el que media España, por no decir "casi" toda entera, está de puente. Aquí en Navarra además de los festivos de la Constitución y la Inmaculada, tenemos que añadir el patrón de Pamplona (que no es San Fermín, sino San Saturnino -que es el 29 de noviembre) y el de Navarra (San Francisco Javier -el 3 de diciembre). Así que nosotros no tenemos "puente", tenemos un "mega-acueducto" que hace que llegue un punto que no sepas ni en que día estas.

Dicho lo cual, para animarnos aún más, el día 1 de diciembre decidió nacer mi sobrino Tian. Es el primer hijo de mi hermana (sólo tengo esa) y primer primo para mis hijos. Además mi hermana por circunstancias de la vida no lo tenía fácil para quedarse embarazada, así que os podéis imaginar la inmensa alegría con la que ha sido recibido este bebé. Precioso por cierto, pero que va a decir la tía, ¿verdad?

Unos meses atrás le había prometido a mi cuñado hacerle un bizcocho de coco en alguna ocasión especial, así que ¿que más especial que la celebración del nacimiento de su primer niño?

Por supuesto, como íbamos a comer todos, es un bizcocho sin gluten pero si lo queréis hacer "glutanero" lo único que tenéis que hacer es sustituir la harina por una de trigo.

Importante además, contaros que con esta receta participo en el concurso de recetas que han organizado las fantásticas Claudia&Julia en colaboración con la revista "Top Chef".

LAYER CAKE DE CLARAS Y COCO

Ingredientes

7 claras de huevo *Pueden ser pasteurizadas

180 grs de azúcar blanquilla

120 grs de aceite de girasol

230 grs de harina sin gluten *en este caso Mix Dolci de Schar

12 grs de levadura sin gluten *Mercadona

una pizca de goma xantana *opcional

una pizca de sal

50 grs de coco rallado

50 grs de jugo o leche de coco

Elaboración

Precalentar el horno a 170º

Montar las claras con una pizca de sal. Reservar

Tamizar la harina junto a la levadura, la goma xantana y el coco rallado. Reservar

En la amasadora, mezclar el aceite con el azúcar. Cuando empiece a espumar, echar el jugo o leche de coco y seguir batiendo.

Incorporar a cucharadas la mezcla tamizada de la harina poco a poco, dejando que se integre bien. Al finalizar, tendréis una masa espesa, que no parece de bizcocho sino más bien de galletas.

Verter las claras de huevo montadas y comenzar a integrarlas en la masa despacito, con movimientos envolventes de arriba a abajo. Yo lo hago con una espátula de goma. Iréis viendo que la masa previa que era "dura y compacta" se va ablandando. 

Cuando veáis que la masa está homogénea, verter en el molde previamente engrasado y hornear entre 45 y 55 minutos (Ya sabéis que los hornos son un mundo y el vuestro igual funciona a 180 grados, así que os recomiendo que a partir de los 40 minutos, pinchéis con un palillo y comprobéis como esta. Si el pincho sale manchado, ir aumentando el tiempo de 5 en 5 minutos).

Dejar reposar 5 minutos en el molde y luego un buen rato sobre una rejilla hasta que esté frío por completo.

Para la decoración, yo hice una "swiss merengue buttercream de coco". Para hacerla y no repetirme, tenéis la receta en este enlace. Lo único que hay que hacer es cuando tengamos ya la crema hecha, ponerle coco rallado y/o aroma de coco (a mí personalmente me gusta más el coco rallado).

Lo que haremos es dividir el bizcocho en 3 capas, ir rellenado cada una de ellas y dejarlo un rato en el frigorífico para que cojan consistencia. Posteriormente, cubriremos el bizcocho entero con la crema. En función de lo que queramos cubrirlo, le daremos una, dos o mas capas. Siempre entre una y otra habrá que dejar un rato el bizcocho en el frigorífico para que endurezca. 

Para finalizar iremos poniendo coco rallado sobre la última capa de la crema para darle un toque rústico.

Importante además, contaros que con esta receta participo en el concurso de recetas que han organizado las fantásticas Claudia&Julia en colaboración con la revista "Top Chef".

Como veis el aspecto queda ideal y además completamente navideño.
Espero que os haya gustado mi propuesta y a seguir disfrutando del puente.

Un besote

Helena

Tarta "Dorada Navidad"

Hola buenos días.

Pasadas ya las navidades, parece que no pega mucho seguir subiendo tartas o recetas que tengan que ver con ella, pero esta tarta que hoy os enseño no se podía quedar sin publicar.

Por tercer año consecutivo, Roncesvalles me encargó la tarta para el día de Navidad. Y es una tarta que me hace especial ilusión hacerla porque ella es la mujer de uno de mis profesores de la universidad de los que mejores recuerdos tengo. 

Creo que ya os he contado alguna vez que estudié Sociología. Si, una de esas carreras por las que no se tiene demasiada vocación, que no se sabe muy bien para que sirve pero que a mí me gustaba. Y no me fue nada mal la verdad. 

Está claro que es fundamental algo que te gusta porque yo en instituto fui un auténtico desastre con respecto a las notas. Me pillo con una "loca adolescencia" en donde mis prioridades sin duda alguna eran comprarme ropa, maquillaje y elegir bien el modelito para ir a la discoteca light del sábado, en vez de estudiar física, química o latín. Nunca repetí curso pero los pasaba aprobando raspado siempre con alguna asignatura en septiembre.

COU fue distinto porque mi padre, profesor de universidad, me puso las pilas y me dijo que aprobaba todo en junio o hacía la selectividad, así que me puse las pilas (supongo que también la edad del pavo iba pasando poco a poco) y aprobé todo y con notas medianamente decentes.

Y llegó la Uni, y me gustaba lo que hacía. Y no me suponía esfuerzo estudiar. Y me centré. Y saqué unas "notazas" de escándalo. Luego siguieron dos máster y curso varios y diversos. Y 20 años después, aquí estoy haciendo tartas.... jajajajaja. Y más feliz que una perdiz.

El bizcocho interior era de claras montadas con vainilla y las decoraciones, de fondant teñido de dorado, todas comestibles a excepción de las bolas de navidad que las hice de poliespan forrado de fondant, así se las podía guardar de recuerdo.

Un beso muy grande y hasta el próximo día.

Helena

2015... Un nuevo comienzo

Hola buenos días.

Ya estoy aquí de nuevo. Han pasado un poco más de dos semanas que realmente necesitaba para desconectar y disfrutar tranquila las navidades. Recuperar mis cervicales y sobre todo, dar una vuelta a qué quería hacer con este blog.

2015 es un número que me encanta. Lleva mis dos números preferidos, el 2 y el 5. 

En abril celebraré mi décimo aniversario con el amor de mi vida: David.
En julio cumpliré 40 años.

Y este rincón de mi vida, este blog que lleva ya más de tres años de rodaje, va a cambiar un poquito. Por supuesto, seguiré enseñándoos todas las creaciones "tartiles" y galleteras que salgan de mi cabeza y manos. Pero quiero volver a los comienzos, a cuando escribía. Cuando cada post tenía su historia. Cuando plasmaba parte de mi .

Tengo la sensación de que en los últimos tiempos había perdido parte de lo que yo quise de él. No quiero que sea un blog meramente "profesional" sino parte de mi vida, de mi día a día. De mis gustos, mis pasiones y porqué no, mis fobias. De mi familia y de mis amistades "blogeriles".

Aún no se como plasmaré todo esto, pero de alguna manera sé que lo haré. Espero que os guste esta nueva etapa y como siempre, esteis ahí acompañándome.

Y para empezar, hoy os voy a enseñar como preparé nuestra mesa para  Nochevieja. Somos muy poquitos: nosotros 4, mis padres y mis suegros. Llevaba varios años decorándola en tonos rojos, verdes y dorados. Pero este me apetecía cambiar y como compré un pino nuevo blanco al que pusimos todas las bolas en azul y plateado, estos fueron los colores elegidos.

El mantel lo compré en la tienda "Casa" y los bajo-platos en Carrefour, siendo 4 cuadrados y 4 con forma de "flor". En la foto de abajo se aprecian.

De internet elegí un reloj que marcaba las 11:48 en plateado y con goma eva azul con purpurina hice unos sencillos servilleteros. Con los mismos relojes y un fondo también plata, los "marca-sitios" donde íbamos sentados cada uno.

En el centro de la mesa coloqué un pequeño árbol que había comprado en "Primark" con aspecto de nevado, que lleva luces de leds y en unos porta fotos de Ikea estaba escrito el menú (que por cierto, es repartido: yo me encargo de los entrantes y el postre, mi suegra trae el marisco y mis padres el cordero asado).

Como veis, una mesa muy sencilla pero bonita. Lo más divertido fue cuando tras acabar la cena, sacamos las pelucas, gafas y mega-pajaritas que habíamos comprado, todas en azul y plateado. Hay fotos divertidísmas pero me da que si las subo, mi padre y mi suegro se van a enfadar un poquito conmigo... jajaja.

Espero que os haya gustado esta primera entrada del blog. Gracias por seguir aquí.

Un beso muy muy grande.

Helena

Turrón de coco sin gluten

Hola buenos días.

Con la Navidad ya llamando a nuestra puerta, este año me ha dado por hacer turrones caseros. El lunes publiqué esta de "Turrón de Chocolate y cereales" en mi otro blog "Disfrutando Sin Gluten" y hoy os traigo otra receta facilísima y rica, riquísima. Eso sí, sólo apta para paladares adictos al coco (se la dedico a mi cuñado Marc).

Aunque en el mercado afortunadamente hay un buen surtido de turrones sin gluten, me parece genial hacerlos en casa, sobre todo porque los niños pueden participar perfectamente en su elaboración y siempre serán más "naturales" que los comprados.

Además en este caso por encima le he puesto un chocotransfer (sin gluten por supuesto). Los chocotransfer son láminas coloreadas con muy diversas imágenes que se pegan al chocolate y le dan un toque ideal, en este caso, a nuestro turrón. Para comprarlo lo podéis tener en cualquiera de las tiendas on-line de repostería.

TURRÓN DE COCO

Ingredientes:

200 grs de coco rayado

175 grs de leche condensada

100 grs de chocolate blanco sin gluten

Un poquito de mantequilla

Elaboración

- Forrar el molde elegido con papel de horno o film transparente (si es un molde de silicona no es necesario ponerle el papel porque desmolda sin problemas).

- Poner un poquito de mantequilla y colocar el chocotransfer con la parte rugosa hacia arriba.

- Fundir con pequeños golpes de microondas el chocolate blanco y cuando esté derretido, verterlo sobre el chocotransfer y aplanarlo bien.

- Meterlo en el frigorífico para que se solidifique un poco.

- En el vaso de la termomix, verter el coco rayado y la leche condensada y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.

- Repartir la mezcla sobre el chocolate de manera uniforme.

- Dejar enfriar en el frigorífico durante 24 horas y desmoldar.

- Para que no se seque, mantenerlo cubierto con film transparente.

* Con estas cantidades, a mí me salieron dos moldes de 8*16 cms.

El resto lo puse en pequeños moldes de silicona de Silikomart, previamente untados con un poquito de mantequilla y en este caso sin chocolate antes, sino directamente poniendo la masa sobre ellos. Salen como pequeños bombones (como ves en una de las fotos).

*El chocolate blanco también puede ser sustituido por negro o con leche. Si no se pone chocotransfer, se puede hacer directamente sin chocolate.

Como veis no puede ser más fácil y si os gusta el coco, es el mejor turrón del mundo.

Un besazo grande y hasta el lunes.
Helena

Estrellas Navideñas

Hola buenos días.

¿Que tal lleváis el puente? ¿Habéis salido de viaje o lo disfrutáis en vuestras ciudades? Nosotros este año nos quedado en Pamplona, así que estamos disfrutando de grandes tardes con amigos; viendo en los montes las primeras nieves de la temporada; horneando un montón de postres ricos, ricos y acabando de decorar la casa con todo lo que mis hijos deciden que quieren poner en ella. Que dicho sea de paso, no siempre es lo más estético o adecuado, pero oye, para eso son niños y son sus fiestas.

Y precisamente hoy os traigo unas galletas muy navideñas y que sirven perfectamente para decorar nuestro árbol. Son unas estrellas cubiertas de fondant y decoradas con papel comestible con hadas, renos y muñecos de nieve.

Embolsadas y decoradas con un poquito de wasi tape y unas cintas de raso, son el regalo ideal para estas Navidades que ya están casi, casi, llamando a nuestra puerta.

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy. Y si os gustan los papeles de fondant impresos, recordad que os puedo imprimir estos o cualquiera que os guste y los envío a toda España.

Un besote y feliz vuelta mañana a la rutina.

Helena

Galletas Navidad 2014

Hola buenos días.

Pues irremediablemente estamos a 1 de diciembre. Así que ya podemos decir que hemos entrado en la Navidad de manera oficial.

Que la publicidad y los centros comerciales se empeñan en hacerlo desde primeros de noviembre, bien lo sabemos, pero yo me resisto a ello. Si es que es acabar Halloween y ya comienza la navidad. Y acaba esta y se ponen a pensar en Pascua y Semana Santa. ¡¡Por favor que estrés¡¡ y luego nos quejamos de que nuestros niños corren y no disfrutan de los pequeños momentos. ¡Cómo lo van a hacer si los adultos estamos de manera permanente adelantando acontecimientos y pensando y viviendo más el futuro que el presente¡ 

En fin, que tras este desahogo, como os decía, en mi casa hoy comienza la Navidad aunque será el próximo miercoles día 3, que aquí es festivo porque es San Francisco Javier, patrón de Navarra, cuando pongamos el pino y toda la decoración navideña.

La verdad es que son unas fechas que a mí me generan unos sentimientos muy encontrados: por un lado me encantan porque significan familia, risas, belenes con los niños, luces por la ciudad, magia y emoción. Pero por otro me causan tristeza. Bueno tristeza no, melancolía y nostalgia. Sobre todo el cambio de año. Será que soy un poco "raruna"... jajajaja.

Bueno, y como en mi familia, en "Oh, ¿pero esto se come?" también doy por inaugurada la temporada navideña y que mejor que hacerlo con unas galletas decoradas.

Espero que os hayan gustado mucho. Estas galletas además han sido mi aportación al lote de regalos que Maite,de "Creative Mindly" va a sortear estas Navidades.
Un beso grande
Helena

PD: el jueves prometo la crónica de mi visita a la Feria de Barcelona y el espectacular curso con Stevi Auble, de "Hey There Cupcake".