jueves, 28 de abril de 2016

Viajes, una nueva sección en el blog

Hola buenos días.

Como comenté hace unos días a través de redes sociales y siguiendo la estela de mi amiga Ana de "Celebra con Ana", he deicidio abrir una nueva sección en el blog que se llama "viajes" (la tenéis en la sección principal).

A nosotros nos encanta viajar. Lejos de Pamplona y cerca, da igual. La cuestión es salir de la "zona de confort" que día a día nos rodea y descubrir nuevos paisajes, nuevas gentes, nuevas culturas. Y por supuesto, esto siempre acompañados de nuestros hijos.

Yo para programar un viaje soy muy cuadriculada y siempre me gusta tener todo más o menos controlado. Esto aumenta exponencialmente cuando llevas contigo una inestimable y permanente compañera de viaje: la celiaquía, que hace que la improvisación, al menos a la hora de comer, sea inexistente (a riesgo de quedarte sin nada que llevarte a la boca ese día).

Por todo ello, siempre que ideo un gran viaje o una pequeña escapada, cosa que me encanta, lo primero que hago es mirar en blogs de otras mamas sus experiencias. Creo que son la mejor guía de viaje que podemos tener porque las experiencias son reales. Y está claro que no es lo mismo viajar con adultos que con niños. Aunque sea al mismo lugar.

Por ello nace esta sección, con el animo de poder ayudar a otras familias con nuestras experiencias a organizar sus viajes, bajo la que ha sido nuestra perspectiva en ellos.

Hasta ahora en la pagina principal encontrareis el resumen de dos de nuestros grandes viajes que hemos hecho hasta ahora: Nueva York y Amsterdam pero poco a poco iré subiendo más.

Espero que os guste esta nueva sección.
Un besote
Helena

lunes, 25 de abril de 2016

Tarta Monstruos SA

Hola buenos días.

Hay tartas que siempre son un reto. Bueno, más bien modelados que, al menos para mí, son un reto. Y eso es lo que me pasó cuando mi cuñado me encargó la tarta para su ahijado: una de la película "Monstruos SA"

Siempre digo que cuando me piden tartas con modelados de dibujos animados me entra un poco de congoja. Los niños son los mayores críticos y si quieren un muñeco en cuestión, este se tiene que parecer al original. Y en este caso no era uno sino tres: Mike Wasowski (ese no es excesivamente complicado); Sullivan (lo había hecho en esta ocasión para una tarta de la misma temática) y finalmente Randall Boggs, que francamente, no tenía ni idea de quien era.

Con "Monstruos SA" me pasa como con muchas pelis infantiles: mis hijos las ven cuando vamos en el coche con lo cual las he escuchado un montón de veces, pero nunca las he visto.

Pero una vez más, recurrí a "San Google" y hasta encontré un pequeño tutorial del hasta entonces desconocido bichejo para mí.

Al final, la tarta salió de lo más colorida y sé que a Gerard le encantó, así que misión cumplida.

Mike Wasowski
Randall Boggs
Sullivan
El bizcocho era de chocolate blanco relleno de swiss merengue de frutos del bosque. No es habitual que haga esta combinación pero reconozco que me ha encantado, así que sin duda, repetiré.

Espero que os haya gustado mucho.
Un besote
Helena 

jueves, 21 de abril de 2016

Tarta Osasuna

Hola buenos días.

Tengo claro cual es la temática preferida de los chicos en esto de las tartas: el fútbol. Sin duda alguna: balones, camisetas, logos de sus equipos preferidos. Sea lo que sea pero de fútbol. 

Y si no, para muestra un botón: esta tarta del Atlético de Madrid o esta de un balón de fútbol entre las muchas que he hecho de esta temática.

Creo que algunos niños esto de la pasión por el fútbol lo llevan en los genes. Recuerdo perfectamente a mi hijo mayor que con tan sólo con 9 meses veía un balón, una pelota y se volvía loco. Y ahora es capaz de vez en la tele cualquier partido de lo que sea. Y cuando digo de lo que sea es de lo que sea. Vamos que es capaz de tragarse un 5ª regional entre dos equipos que ni conoce (¿existe 5ª regional?... jajajaja).

Dicho lo cual, esta vez Nacho quería una tarta muy sencilla, rojilla (el color de Osasuna) y además sin gluten porque es celiaco, así que esto es lo que le hice.

El bizcocho era el de chocolate básico que hago siempre sin gluten (aqui la receta) relleno de swiss merengue buttercream de cacahuetes (la crema casera por supuesto. Aquí la receta).

Un besote
Helena

lunes, 18 de abril de 2016

Tarta Peonía

Hola buenos días.

Justo antes de Semana Santa, Jorge, un amigo de la Universidad (sí, aquellos maravillosos años que cada vez veo con más lejanía), me llamó para encargarme una tarta para el cumpleaños de una amiga suya.

Me dio vía libre para hacer lo que quisiese y sólo me dijo que le hacía ilusión que hubiese una foto de la homenajeada en algún lugar de la tarta.

Ese "te doy vía libre para hacer lo que quieras" en general me suele dar mucho miedo porque lo que a mí me gusta, puede que a tí no te guste nada de nada. Así que es fácil "cagarla" con un cliente en esos casos. Sin embargo tras hacer unas preguntas a Jorge sobre como era María, lo tuve claro sin miedo alguno a equivocarme: tenía que hacer una tarta super femenina y sencilla.

Y ¿como conseguir eso? con una gran flor que presidiese la tarta. Así que es lo que hice. No soy una gran experta en modelar flores. Ya sabéis que la mayoría de mis tartas tienen un público infantil. Pero me animé con una peonía y a aunque me queda mucho por mejorar, me quedé contenta con el resultado.

Por lo demás, tarta con tiras paralelas (en este enlace os enseñé como hacerlas fácilmente) y como detalle, un pequeño marco con la foto de la cumpleañera (por cierto un marco hecho con un molde de silicona ideal pero taannnnn pequeño que hay que recortarlo y hacerle añadidos para que quede "medio decente")



El bizcocho por dentro era de chocolate intenso negro relleno de swiss merengue buttercream de café capuchino (hecha con la crema de "Home Cheff  de Capuchino" que podéis encontrar en cualquier tienda on-line como "Be Sweet Sitges".

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy.
Un besote
Helena

jueves, 14 de abril de 2016

Soy madre (feliz) de dos chicos

Buenos días.

Hoy toca una entrada especial. Una de esas que me gusta hacer de vez que cuando.

Además de hacer tartas, a mí siempre me ha gustado escribir. Así al hacerlo, saco de mi cabeza todo aquello que me ronda, especialmente, en las noches de desvelos.

Como fieles lectoras que sois, sabéis que soy madre de dos chicos. Dos varones (que poco me gusta esa palabra) que están a punto de cumplir 8 y 10 años respectivamente. A día de hoy pasada la barrera de los 40 años, ya no me suelen preguntar si voy a tener más hijos. Pero hasta hace relativamente pronto, la pregunta exacta era: "oye tú que aún eres joven, ¿por qué no te animas a por la chica?". A punto he estado de soltarle a más de una algún exabrupto. Pero mis padres me educaron bien y mejor una sonrisa educada y la callada por respuesta ante tanta imbecilidad.


Desde muy pequeña yo siempre quise ser madre. Afortunadamente con mis dos hijos no tuve problema alguno para concebirlos. Sí durante los embarazos: ambos fueron de alto riesgo por amenaza de parto prematuro y aunque afortunadamente Pablo y Nicolas nacieron a término, física y sobre todo psicológicamente, fueron meses muy, muy complicados.

Eso, unido a otras circunstancias de la vida, hicieron que no tuviésemos más. Pero nunca, nunca pensando en un tercero, la idea era "ir a por la niña". Es obvio que tras dos chicos nos hacía mucha ilusión tener una niña, pero como el otro día leí a Sara Carbonero: "traer hijos al mundo es mucho más que ponerles lazos y vestidos".

Porque sí señoras o señores. Parece que si eres madre de dos niñas, o al menos tienes una en tu vida, esta será de color de rosa; si tienes dos hijos (y ya no te cuento si son tres o mas)... ummmm, tu vida ya no será nunca tan completa.
Yo tengo una fantástica relación con mi madre. Nos llamamos una vez al día mínimo. Dicen que los chicos sin más despegados. Y puede que tengan razón. Pero yo he vivido en casa de mi padre un matriarcado al lado de mi abuela paterna que era madre de 3 chicos, que más de una madre de todo niñas lo quisiera.

¿Que me hubiese gustado tener una hija? pues sí. Pero tengo lo más bonito de mi vida a mi lado. Tengo dos hijos sanos y maravillosos a los que como madre y como mujer tengo el reto de educar para que en el futuro, sean unos tipos responsables, educados, nobles y trabajadores. Para que el día de mañana, cuando tengan una novia, la traten con respeto; para que decidan libremente lo que quieran hacer con su vida, siempre que no hagan daño a los demás; para que sepan decir NO cuando a veces la vida les ponga en situaciones complicadas; para que sean empaticos con los demás y se preocupen por el mundo que nos rodea y con el medio ambiente.

Porque, que no se olviden esas madres a las que "damos pena por no haber tenido niñas" que éstas, sus hijas, acabarán siendo las amigas-novias-mujeres-amantes de nuestros hijos.

Porque ir al ballet, las barriguitas y la purpurina mola; pero ir al fútbol, ver como tus hijos se revuelcan como si fuesen a matarse pero al segundo están muertos de la risa porque uno se ha tirado un pedo y esos: "mamá eres la mejor del mundo y me quiero casar contigo para siempre" MOLA MUCHO, MUCHO, MUCHO.

Que a gusto me he quedado.
Un besote
Helena

PD: Por cierto, hace cuatro meses fui tía por primera vez y sí, mi hermana tuvo un niño. El sobrino más precioso del mundo mundial.

PD2: Todas las fotos corresponden a distintos reportajes que mi prima fotógrafa Ana nos ha ido sacando a lo largo de estos años. Si quereis ver el fantástico trabajo que hace, os dejo el enlace a su pagina web.

lunes, 11 de abril de 2016

Tarta Tortugas Ninja

Hola buenos días.

Hoy de nuevo toca tarta infantil y además en este caso 100% sin gluten.

Me encanta hacer estas tartas para niños celiacos (siempre por supuesto en un horno diferentes al que utilizo cuando hago bizcochos "glutonianos". No olvidemos que la contaminación siempre está ahí) porque con ellos demuestro que da igual la ausencia de gluten y si se hacen bien, podemos conseguir tartas igual de espectaculares como esta de hoy, que tenía 11 cms de altura.

La temática en este caso era clara: las Tortugas Ninja. Al principio pensé decorarla con papel fondant comestible, ya que la mama de Diego, el cumpleañero, quería una tarta muy sencilla. Pero cuando en la red ví estos modelados tan sencillos y tan resultones, no pude evitar hacerlos.

Lo cierto es que muchas veces no hace falta hacer grandes cosas para que una tarta quede genial. Y este sin duda, es uno de estos casos. Al menos, a mí me lo parece.



Como os decía al principio, el bizcocho era de chocolate sin gluten, relleno de la imprescindible swiss merengue buttercream de nutella.

Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy.
Un besote y hasta el jueves.
Helena



jueves, 7 de abril de 2016

Como conseguir líneas rectas en una tarta de fondant

Hola buenos días.

El otro día preparando una tarta que en breve os enseñaré, se me ocurrió preparar un mini turorial sobre como conseguir una tarta de fondant con líneas perfectas. Me explico.

Cuando queremos decorar una tarta con bandas de fondant, es difícil que estas queden paralelas, en su sitio y completamente rectas. Si la tarta tiene poco diametro aún pero si hablamos de tartas de 18 o más centímetros, la cosa se complica.

Pues bien, gracias a la gran Jessica Harris, "cake designer" americana a la que sigo desde hace muchísimo tiempo, aprendí con precisamente uno de sus fantásticos tutoriales, como conseguir que estas líneas queden estupendamente.

Debo pediros perdón por las fotos ya que hacerlas a una misma mientras está trabajando es complicado. Pero bueno, voy a tratar de explicaros bien como hacerlo.

Necesitaremos: 
- Papel de horno
- Crisco y pipping gel (o agua o pegamento comestible)
- Un cortador de líneas (o en su defecto una regla para medir el tamaño de nuestras franjas y un cutter.

1) Lo primero que haremos será cortar el papel de horno y de la misma altura, o un poquito más alto que nuestra tarta. Es importante que como base tengamos en cuenta la parte no cortada por nosotros, que siempre será más recta.

Con un rotulador comestible, marcaremos en el papel la altura a la que queremos poner nuestra tira de fondant y haremos una línea recta. Aquí podemos marcar sólo la parte de abajo para que nos sirva como guía o las dos entre las que queremos colocar posteriormente nuestra tira.

Si queremos decorar la tarta con más de una línea, podemos marcar todas las alturas a la vez o de una en una.

2) El segundo paso es sencillo: con nuestro cortador o nuestro cutter, haremos nuestras tiras de fondant, que pueden ser todas iguales o de diferentes grosores, como en este caso.

3) Cogeremos Crisco y lo extenderemos por todo el papel de horno, justo por donde irá luego nuestra tira de fondant.

Colocamos ésta sobre el papel de horno impregnado en Crisco y la ajustamos bien a las líneas previamente dibujadas para asegurarnos que luego quedan rectas. Aplicamos "Piping Gel", pegamento comestible o un poquito de agua sobre toda la tira.

4) Cogemos nuestro papel de horno, lo ponemos bien pegadito a la base de nuestra tarta (sí, lo sé, en la foto no está así pero luego lo corregí... fallos del directo... jajaja) y vamos presionando con cuidado a través de toda la tira para que se pegue a la tarta.

Una vez veamos que está colocado, retiramos el papel de horno con cuidado y limpiamos un poco el exceso de Crisco que se habrá quedado en nuestras tiras.

Como os decía al principio, se pueden poner todas a la vez o de una en una. No es mejor un método u otro. En este caso yo lo hice de una en una pero si queremos poner muchas o por ejemplo rayas verticales, es mejor hacer varias de vez.

5) Y este es el resultado. Unas tiras completamente alineadas y paralelas. ¿Fácil no?

Espero que os haya gustado el tutorial y que le podáis sacar provecho.
Un besote y hasta el próximo día.
Helena

lunes, 4 de abril de 2016

Tarta Piano

Hola buenos días.

¿Que tal han ido las vacaciones de Semana Santa? Supongo que muchas de vosotras la semana pasada ya estabais en marcha con la rutina, pero aquí en Navarra los niños fue precisamente esa semana la que tenían fiesta en el cole, así que hemos aprovechado para hacernos una escapada familiar por tierras cántabras, donde lo hemos pasado realmente genial.

Y para retomar rutinas, hoy comenzamos con la tarta-piano que justo hoy hace un mes le hice a Lorea por su noveno cumpleaños. Hija de mis amigos Ricardo y Soraya, ya llevo unas cuantas tartas hechas para ella, como la hice el año pasado: una tarta de natación sincronizada o el año anterior, la tarta de violetta.

Lorea no toca el piano, pero cuando habla con su mami siempre le cuenta que si tuviese que tocar un instrumento, este sería sin duda el elegido. Así que esta vez, se lo pudo comer. 

Para hacerlo, partí de un bizcocho rectangular y sobre él lo recorté con una plantilla para darle la forma de piano de cola. Mi idea era haberlo hecho suspendido sobre una tabla, pero la falta de tiempo por un cambio en la celebración de la fecha de cumpleaños, hizo que lo hiciese de manera más sencilla. 




Por dentro el bizcocho era el infalible de chocolate negro relleno de swiss merengue buttercream de nocilla. Repito y repito este mix una y otra vez pero tengo claro que sobre todo, cuando hablamos de cumpleaños infantiles, es la que triunfa. Y yo siempre defiendo que las tartas tienen que ser bonitas, pero sobre todo, tienen que estar ricas.

Espero que os haya gustado mucho. Un besote y nos leemos como siempre, el jueves.
Helena