lunes, 31 de diciembre de 2012

Feliz 2013

Buenos días.

Y llegamos, irremediablemente, a ese día que de alguna manera supone un "fin y un comienzo"; a ese día que nos da por valorar y pensar todo lo que nos ha deparado y año y también por hacer propósitos y pensar todo lo que queremos o nos gustaría que tenga el siguiente.

Personalmente el año ha sido bueno: mi familia tiene salud y trabajo; este blog me ha reportado muchas alegrías y sobre todo me ha permitido conocer a un montón de gente estupenda que ya forma parte de mi vida; mis hijos se están haciendo poco a poco mayores y me encanta verlos reírse y jugar...

Pero este 2012 ha sido duro: complicado ver día a día los telediarios y darse  cuenta de cómo está el mundo. Ese mundo con problemas reales de personas reales; de nuestros amigos o vecinos. Ese mundo con demasiadas ganas de poder, de una ambición desmedida por conseguir bienes materiales en manos de unos pocos que, en parte, nos han llevado a estar como estamos.

El mundo no finalizó como se supone que habían predestinado los Mayas el 12 del 12 del 2012; pero de alguna manera espero que si acabe con una manera de vivir y de pensar y que todo esto que estamos pasando nos haga reflexionar y enseñar a nuestros hijos, que son el futuro, otra forma de ver, entender y valorar la vida y lo que nos rodea.

Pero como sabéis que soy de naturaleza positiva no voy a despedir el año triste sino optimista, con la esperanza de que poco a poco tiraremos para adelante y que el 2013 que está por comenzar llegue lleno de cosas buenas, de mucha salud y muchas sonrisas.






Con todo mi cariño

Helena

domingo, 30 de diciembre de 2012

Mi FNAC WISHLIST

Hola, buenas tardes.

La verdad es que el post de hoy "ni estaba previsto ni se le esperaba" peeeerooooo, que me ha tentado así que aquí estoy. 
La cuestión es que el otro día en varios blogs vi que la FNAC había hecho un sorteo enfocado a las personas que tenemos un blog. Pero sinceramente, al ser 28 de diciembre pensé que era una inocentada. Y hoy al ver que iba en serio me he preguntado... y por qué no intentarlo. Por si os interesa, os dejo las bases del mismo aquí.


Así que al lío, aquí va mi wishlist:

I.Mac de 21,5 pulgadas (1379€)
Disco Duro Extrerno (89,90€)
Libro Kawaii (22,80€)
Libro de Patricia Arrizabalaga (26,60€)
IPad Blanco (479€)

Y si no me he equivocado, suman un total de: 1997,30€ (así que aún sobran unos 15€ hasta llegar a los 2013¡¡¡ jajajaja).

Mañana prometo "post galletil muy de nochevieja".... jajaja.
Besotes

Helena


jueves, 27 de diciembre de 2012

Navidad Vintage

Buenos días.

¿Cómo lleváis la vorágine navideña? 
Yo hasta ahora muy tranquila porque aún no me ha tocado cocinar ni ser anfitriona de ningún evento; aunque eso cambiará en "nochevieja"... así que hasta ahora tranquila llevando a los niños a ver Belenes y magia; disfrutando de las amigas a las que ves sólo una vez al año y escapándome a hacer alguna compra de última hora.

Las galletas que hoy os enseño, hechas de papel fondant comestible son especiales por dos motivos:

- El primero es por la persona que me envió las imágenes: la genial Oihana, que me las mandó como regalo por el primer "cumple-blog". No se si conocéis su blog pero si no, os lo recomiendo para que alucinéis con las tartas que hace. Oihana, mil gracias por el regalo. Eres estupenda.

- Y el segundo motivo es a quien han ido dirigidas: cuando Roncesvalles me llamó para encargarme unas galletas para poner como detalle en la mesa de navidad para sus invitados, yo no caí quien podía ser (y eso que el nombre no es habitual...) así que cuando se "descubrió" y me contó quien era me hizo una especial ilusión (su marido, de quien guardo un estupendo recuerdo, fue profesor mío de la carrera). 

Aquí está el resultado:






Os dejo por hoy. Mañana son los "Santos Inocentes" así que cuidado con las bromas. Y seguid disfrutando de las fiestas.

Un besote grande
Helena

lunes, 24 de diciembre de 2012

FELIZ NAVIDAD

Hola buenos días.

Desde este pequeñito lugar de la "blogsfera" que se llama ¿Oh, pero esto se come?; desde esta Pamplona hoy cubierta por una ligera niebla que aún le da al día un toque más navideño si cabe, os quiero desear con todo mi corazón una muy, muy FELIZ NAVIDAD rodeados de todos aquellos a quien queréis.

Que Papa Noel o/y el Olentxero traigan muchas cosas a los pequeños de la casa (bueno, y también a los mayores.. jaja); que cantéis villancicos o juguéis a las cartas hasta las tantas; que aunque esteis llenos, sigáis comiendo turrón... "porque está taaaan rico"; y sobre todo, que disfrutéis del lujo que es tener a la familia junta.


Un millón de besos.

Helena

jueves, 20 de diciembre de 2012

Cup cakes de Turrón (con receta y algún truquillo)

Hola buenos días.

¿Cómo llevais la semana pre-navideña? La mía a tope de trabajo así que encantada de la vida. 

La verdad es que para hoy quería haberos enseñado unas galletas que estoy preparando pero por diversos motivos no he podido terminarlas así que os dejo con la intriga hasta la próxima entrada... jajaja.

Conclusión: hoy los traigo unos cup cakes que nos merendamos el otro día en el café navideño que hicimos las mamis de la clase de mi hijo Pablo, el mayor.
Debo decir que cuando hace ya 4 años mi enano empezó el cole, no me podía imaginar encontrar gente tan estupenda, tan maja y tan divertida como este grupo de chicas (porque sí, estamos rondando los 40 por arriba o abajo todas nosotras, pero seguimos siendo unas "chiquillas"...) y de hecho como ya os he contado en alguna ocasión, varias de ellas han pasado a la categoría de AMIGAS, así con mayúscula: Elena, Iranzu, Raquel, Sara, Begoña, Cristina, Natalia, Mary, Irene... podremos con "la clase punkie".... jajajajaja.

De vez en cuando, ademas de pasar diariamente ratos en el patio mientras nuestros hijos e hijas se rompen los pantalones (o los leotardos) jugando al fútbol o saltando a la comba, nos vamos de cena y de juerga y hay que decir que nos lo pasamos genial. Como dice una de ellas: "salimos a darlo todo, todo, todo". 

Pues lo dicho, aquí van los cup cakes turronero-navideños que preparé.
La receta (que os pongo abajo) es un megamix de diversas que fui encontrando por los blogs que visito; y el buttercream es ¡¡¡BUENÍSIMO¡¡¡¡¡ y Lo pongo así de grande porque a mí personalmente no me emociona demasiado pero este no sabe nada de nada a mantequilla y sí a turrón rico, rico. Yo creo que el truco está en esta pasta que me compré en Barcelona en el Bcnadncake.

Por cierto, aviso para navegantes: la pasta de turrón tiene trocitos de turrón así que cuando puse el buttercream en la manga con la boquilla 2M con idea de hacer una rosa, uno de estos trocillos se puso en ella, y luego otro... y se bloqueó, así que opté por hacer unos churrillos y poner encima fideos de chocolate y unos barquillos rellenos de turrón.






Cup Cakes de Turrón (para 12 cup cakes hermosos)
115 grs mantequilla temperatura ambiente
130 grs azúcar blanquilla
3 huevos
esencia de vainilla
195 grs harina
1 y 1/2 cucharaditas levadura
una pizquita de sal
60 ml de leche
3 cuharadas de crema de turrón (o en su defecto turrón de jijona muy triturado)

- Tamizar la harina con la levadura y la sal
- Batir la mantequilla y cuando sea una crema verter el azúcar y seguir batiendo hasta que estén bien integradas.
- Poner la esencia y seguir batiendo.
- Echar los huevos de uno en uno (esperar a que esté integrando hasta poner el otro).
- Comenzar a poner el harina con la levadura a cucharadas. A mitad poner la leche y continuar con el resto de la harina.
- Cuando esté todo bien mezclado poner la crema de turrón y acabar de batir hasta conseguir una textura homogénea.

Rellenar las cápsulas 2/3 de su capacidad.

Con el horno previamente pre-calentado a 170º (ojo, en mi horno que sé que en otros se necesitan 180º) hornear durante 21 minutos y medio (sí, así es mi horno.... jajajaja) o hasta que pinchéis con un palillo y este salga limpio.

Dejar 5 minutos en la bandeja y dejar enfriar en la rejilla.


Buttercream de Turrón
125 grs de mantequilla
250 gs. azúcar glass
4 cucharadas hermosas de crema de turrón
un pelín de esencia de vainilla

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y poner todo el azúcar glass (Súper importante que sea muy finita. Si la hacéis en la Thermomix como es mi caso, por cada 200g pongo 20g de maizena ya que esta le aporta parte del almidón que tiene la industrial. Además la trituro minuto y medio y luego la tamizo dos veces para que no tenga ni un sólo grumito).

Cuando ambas estén bien mezcladas poner la esencia y la crema de turrón y batir a velocidad alta (en la Bomman al 3) durante unos 5 minutos.

Y lista para comértela a cucharadas.... ummmmm.

Es todo por hoy. Os recomiendo que los probéis porque son realmente ricos fantásticos para alguna merienda con amigos estos días navideños.

MUAKKKKKKKK

Helena


lunes, 17 de diciembre de 2012

Galletas Navidad 2.0

Buenos días.

Diciembre se me está pasando volando. 
Ya estamos en la última semana antes de que los niños tengan vacaciones; en esa semana en donde hay que hacer las compritas que aún no hemos acabado; hay que buscar en los trasteros los disfraces de pastores para que los niños vayan así vestidos al festival de cole (mientras babeamos un poco viéndoles cantar un villancico); donde se celebran las comidas-cenas de trabajo... 

Reconozco que aun gustándome la navidad, a mí con todo este jaleo me entra un cierto estrés y sobre todo a finales de año, una cierta melancolía. Me da por hacer balances de cómo ha sido el año: de lo bueno, lo malo y lo regular; de la suerte que tengo de que un año más estemos todos los que tenemos que estar sentados alrededor de la mesa y además con salud; de que no nos falte nada... pero a la vez me da por darle vueltas al coco sobre que pasará el año que viene... Ains, que así soy yo, positiva a tope pero a veces con unas angustias que me traen de cabeza.

Y tras mi desahogo existencial (con vuestro permiso) os enseño las nuevas galletas navideñas que he estado preparando estos días. 

El destino de las mismas ha sido un tanto variado pero muchas de ellas han ido a parar a una cesta que mi amiga Ana Irma quiere regalar a su vez a otra amiga suya. 










Espero que os hayan gustado. 

Un besote

Helena

jueves, 13 de diciembre de 2012

Casita de genjibre y Mercadillo Navideño

Hola buenos días.

Seguimos con temática navideña: el año pasado cuando llegaron estas fechas y este blog apenas había cumplido su primer mes, me llamaron poderosamente las casitas de genjibre que veía en otros blogs y  webs. Pero como era muy novata en todo este  "mundo galletil", ni me atreví. Este año... me he lanzado a ello.

La verdad es que hay auténticas maravillas y si no mirad aquí o esta otra súper original aquí.

Debo decir que la mía es sencilla a más no poder, entre otras cosas porque los artífices de la decoración fueron mis hijos y cuales adictos al chocolate como su madre, decidieron cubrirla tan sólo con chocolate blanco y lacasitos. 

Como no tenia moldes, me dibujé unas plantillas de papel y luego las pasé a  plástico duro (más o menos como hice con las muelas - ver aquí). Luego buscando y buscando recetas al final decidí probar la de María Lunarillos, blog que sigo desde hace tiempo y que me encanta. Y debo decir que las galletas están BUENÍSIMAS (mis propios hijos y mi padre dieron buena cuenta de ello en poquííííto tiempo). Al final del post os pongo la receta.






Por cierto, las fotos son un tanto peculiares pero el día que las hice llovía a mares y la luz no era precisamente la mejor, así que además dadas las fechas que se nos avecina, me apeteció darle un toque original y divertido.

Os dejo la receta:

GALLETAS DE GENJIBRE

180g de azúcar moreno
55g de azúcar blanca
180g de mantequilla
5g canela molida
15 g. genjibre molido
45g de huevos
15g leche
360g harina
5g levadura química
sal

- Batir los dos tipos de azúcar junto a la mantequilla (siempre a temperatura ambiente), la canela, el genjibre y la sal.
- Poco a poco iremos incorporando los huevos, la leche y finalmente la harina previamente tamizada junto a la levadura.
- Amasar bien con las manos antes de extenderla sobre el papel de horno (yo la hice de unos 8mm) y dejarla reposar al menos 3 horas.
- Una vez enfriada la masa cortarla con las plantillas y dejarlas reposar un ratito más.
- Precalentar el horno a 170 grados y hornearlas durante aproximadamente 16 minutos.

Con esta cantidad a mí me salieron las 6 paredes de la casa y 10 galletas de tamaño medio. Y de verdad que están riquísimas.

Una última cosita. Si no sabéis que regalar estas Navidades, pasaros por el blog de May, otra pamplonesa como yo, que ha tenido la original idea de organizar un mercadillo on-line de productos "handmade" con muchas  y fantásticas colaboradoras y en el que tengo la suerte de participar.
Hay geniales ideas para todo el mundo así que no os lo perdáis.

Y esto es todo por hoy.

Un millón de besos.
Helena

martes, 11 de diciembre de 2012

Papa Noel Modelado

Hola buenos y fríos, muy fríos días.

Aún quedan más o menos 15 días para que oficialmente sea invierno pero al menos aquí en Pamplona parece que ha decidido hacer acto de presencia y se está dejando notar... brrrrrr.

Y ahora os pregunto: ¿vosotras erais de Reyes Magos o de Papa Noel? aunque me temo que la pregunta debería ser otra porque todas aquellas que sois de mi generación o mayores, vamos a partir de la treintena en adelante, no conocimos al señor de la barba blanca hasta ser muy mayores y eran tan sólo los señores que veían de oriente los que nos traían los ansiados regalos el día 6 de enero.

Pero ahora tenemos a los Reyes Magos, a Papa Noel... y por si fuera poco, aquí añadimos al "Olentzero", un majete carbonero que baja de las montañas la noche del 24 de diciembre cargado de regalos para los niños.

En fin, para gustos los colores y aunque yo sigo siendo de Reyes (mi favorito de siempre fue y sigue siendo Melchor), el señor Papa Noel me cae bien y hace días lo modelé para la tarta "Ursuada" que llevé como os conté a la comida con mi familia.

Y tan orgullosa estoy yo de mi modelado, el primero que hacía yo sóla tras el curso que hice con Neus, que he decidido dedicarle una entrada para él solito y lucirlo en todo su esplendor.

Está hecho de fondant con CMC.






Hay, sé que puede parecer una tontería pero tiene una carita... tan mona. Jajajajajaja.

Un besote grande y abrigaos bien.
Helena

viernes, 7 de diciembre de 2012

Tarta Pino Navidad

Buenos días.

Yo creo que en alguna otra ocasión os he hablado de mi amiga Elena. La conozco desde hace 4 años porque nuestros hijos mayores van juntos al cole y hemos pasado de ser "mamis de patio" a amigas. 

Me siento afortunada de tenerla de amiga: me encanta hablar con ella sobre la educación de nuestros hijos, sobre cómo vemos su futuro, sobre cómo lo estamos haciendo como madres; pero también de cosas más intrascendentes y divertidas. Y lo qué nos reímos junto con Iranzu y Raquel, las otras dos "patas del banco".

Así que cuando Elena me pidió una tarta para su cumple y sabiendo lo que le gustan las navidades, no dudé un segundo en intentar versionar una que había visto en un blog americano y que tenía un pino de navidad hecho con galletas. Sé que aún soy una novata en esto de las tartas y que tengo mucho que aprender, pero cada vez disfruto más haciéndolas y sobre todo cuando son para gente a la que quiero.

El bizcocho era un "red velvet" maravilloso (gracias a la receta de Neus, que os la tengo que poner un día), relleno de buttercream de vainilla y cubierto con ganaché de chocolate.

En los calcetines estaban puestos los nombres de sus hijos y de sus 4 sobrinos y por lo que me han contado, hubo a quien no le dio ni tiempo de probar el pino (Pablo, Elenita y Dani dieron buena cuenta de él a escondidas... jajaja).







Y una última cosa. Hoy le quiero enviar toda la suerte del mundo a Isabel porque el día 5 inauguró en Gijón su "café-escuela de cocina y repostería creativa" que estoy segura le va a ir genial. ¡¡Suerte guapa¡¡

Os mando un besote bien grande. 
Disfrutad del puente y cuidado si cogéis el coche que además el tiempo está totalmente invernal, al menos por estos lares. 

MUAKKKK.
Helena

martes, 4 de diciembre de 2012

"The Wedding Day" (parte II) y "ALUCINA VECINA"

Hola buenos días.

¿Cómo estáis  yo volviendo a la rutina porque las dos últimas semanas han sido un poco locura. Pero ya, ya de verdad, me pongo en "Modo Navidad". 

La entrada de hoy es un poco especial porque no hay galletas o tarta que enseñaros, sino contaros y enseñaros un par de cosas.

La primera de ellas hace referencia al "ALUCINA VECINA" del título de la entrada. Como sabéis la semana pasada escribí un post acerca de como había visto yo el "Bcnandcake" y en él hacía referencia a la GRAN Lindy Smith. Bueno, pues cual es mi "sorpresa-alucine-flipe" que ayer cuando me llegó el newsletter que cada mes publica ella, escribe sobre el mismo evento y.... ¡¡¡¡¡¡hace mención a este blog y mi comentario hacia ella¡¡¡ Os juro que me entraron sudores fríos, calientes y de todos los colores... Y además les ha debido gustar la foto que le saqué porque también la han puesto.... GUAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU.
Si queréis verlo pinchad aquí.

Y a mí no me queda otra que darle las GRACIAS porque es todo un lujo haberla conocido y recalco lo que de ella dije: es grande no sólo por su trabajo sino por lo humilde, sencilla y divertida que es.

Dicho sea todo esto, vamos a por la segunda parte del post, que es contaros cómo me ha ido este fin de semana pasado en Getxo en "The Wedding Day". Un evento pensado en presentar nuevas tendencias para la organización de bodas:  increíble la puesta en escena, la organización, la música en directo, el servicio de catering, toda la gente que participó... muchas gracias Leire por haberme invitado. Ha sido un lujo poder estar allí con vosotros. (Por cierto, mis galletas han gustado bastante... o eso creo... jajaja).

Os dejo unas fotos para que os hagáis una idea de como ha sido todo.

Mi humilde mesita



















Y esto es todo por hoy. 
Como os he dicho al principio, me pongo ya en "modo navidad" que tengo un montón de ideas en la cabeza.

Besos mil.
Helena