lunes, 20 de febrero de 2017

Tarta 60 cumpleaños

Hola buenos días.

Sé que muchas veces me repito en lo que os digo, pero es la verdad: lo mejor que tienen las tartas decoradas es la posibilidad de personalizarlas al máximo.

Cuando la hija de Marina me llamó, tenía claro lo que quería para la tarta de celebración del 60 cumpleaños de su madre: color lila-morado, su preferido. Referencias a Berlys, la empresa donde siempre ha trabajado y que se dedica a hacer pan pero sobre todo, bollería (de ahí los donuts y los croissants); el escudo de su pueblo, Viana. Una foto de la homenajeada con sus hijos y unas gambas con ojos negros. ¡¡Toma ya¡¡

Sinceramente, me encanta cuando la gente lo tiene tan claro. Así que con todo ello es cuestión de meterlo en la cocktelera, echarle un poquito de imaginación y luego darle al fondant.

Tengo que decir que aunque la mayor parte de mis tartas van dirigidas a un "publico" infantil, es una gozada hacerlas para adultos porque la cara que suelen poner al verlas, es realmente genial.

La tarta estaba compuesta por dos bizochos: uno grande de chocolate, relleno de merengue siuzo de dulce de leche y el pequeño, un red velvet relleno de crema de queso.

Espero que os haya gustado. Nos vemos el próximo lunes.
Un besote
Helena

lunes, 13 de febrero de 2017

Galletas "Love"

Hola buenos días.

Sí, lo digo todos los años: no me gusta San Valentín. Es un tópico, pero no me gusta.

Supongo que si me leen los grandes almacenes, las floristerías o las bombonerías, seguro que se enfadan conmigo porque sé que para todos ellos es una fecha de mucha venta. Y lo entiendo. Pero eso de crear fechas especiales para el puro consumismo, no me va demasiado.

Recuerdo cuando era adolescente, las hormonas iban a su bola y eso llamado romanticismo estaba en pleno apogeo, este día podía ser o el más maravilloso del mundo, o el más terrible.

Maravilloso si el chico que te gustaba te mandaba unas flores o te regalaba una cadenita de plata con las iniciales de ambos grabados. ¡¡¡Ohhhhhhhhh¡¡¡¡ música celestial y autoestima por las nubes por el resto del año. Aunque la historia con el susodicho sólo durase un mes más. Es lo que tienen los 16 años.

Pero por el contrario, y yo debo decir que siempre estaba en este segundo grupo, lo que solía pasar es que te pegases todo el día esperando "algo" y ese "algo" por supuesto nunca llegaba. Y entonces te pasabas media tarde colgada al teléfono (de esos de ruedas a los que los padres ponían un candado) con tus amigas. Sí, esas mismas con las que acababas de pasar toda la mañana en el instituto. 

Benditos 16. Bendita adolescencia.

Creo que estar al borde del precipicio con la de mi hijo mayor me está haciendo replantearme que no todo es malo en ella. Que esas subidas y bajadas de hormonas tienen su encanto. Que hay que dejarles "sufrir lo más grande" porque luego, cuando tienes 40, esos sufrimientos se ven con nostalgia y una sonrisa en la boca.

En fin, que en mi línea, me he ido. Y lo que quería deciros es que a pesar de que no me gusta esta fecha, este año he hecho unas sencillas galletas porque alguien a quien quiero mucho, no está pasando por un buen momento y necesita sentir mucho, mucho amor a su lado.

A veces con un pequeño detalle, se dice mucho. 
Un besote grande y hasta el próximo día.
Helena

lunes, 6 de febrero de 2017

Tarta "Me gusta Pintar"

Hola buenos días.

¿Os gusta pintar? yo soy negada absolutamente. Pero negada del todo. Sigo haciendo mis dibujos de figuras humanas como cuando tenía 5 años. Os lo prometo.

A veces la gente no me cree y me suele decir: pero con las tartas y los modelados que haces, ¿cómo dices que no sabes pintar? pues de verdad es así. Son técnicas completamente diferentes y en mi caso, está claro que ese arte no lo tengo dado. 

Dicho lo cual, cuando alguien me encarga una tarta y no tiene muy claro cómo la quiere, yo siempre pregunto sobre cuales son las aficiones del destinatario de la misma. Es la mejor manera de personalizar y acertar con lo que voy a hacer. 

Así que en este caso cuando mi prima Izaskun, que es quien me la pidió, me contó que a Miriam le encantaba pintar, tuve enseguida claro el diseño: una paleta con colores, botes de acuarelas, pinceles y un toque aun mas personalizado con fotos de ambas.

Cada vez tengo más claro que el éxito de estas tartas es precisamente eso: la personalización de las mismas. Porque al fin y al cabo lo que te permiten crear es algo único para alguien único.

Y dicho esto, vamos con la tarta.
El bizcocho (12 cms de altura) era de chocolate negro relleno de swiss merengue buttercream de nutella, el clásico que nunca falla.

Espero que os haya gustado mucho. Nos vemos el próximo lunes.
Helena

lunes, 30 de enero de 2017

Tarta "Canta"

Buenos días.

Estoy segura de que si tenéis niños pequeños a vuestro alrededor: hij@s, niet@s, sobrin@s, estas navidades pasadas no os habéis librado de ir al cine a ver la película "Canta".

Que bueno, digo habéis librado pero las cosas como son, a mí me encantó.

Sí, a mis 41 me siguen gustando muchísimo las pelis de dibujos, así que cada vez que hay alguna en cartelera, allá que me voy con mis chicos a verla. En verdad, creo que en los últimos 10 años las películas de dibujos o para niños supera pero de largo, las que he ido a ver "de mayores" con mi marido o las amigas. Es lo que tiene ser mami. Y me encanta, que conste.

La cuestión es que como os decía en plenas Navidades 3 osadas madres decidimos ir al cine con 6 niños, todos chicos, de entre 4 y 12 años a ver la susodicha película. A los peques les gustó. Nosotras salimos cantando y con unas ganas de irnos de marcha que no veais. Y eso que era uno de esos días en los que la temperatura no superó los 0 grados y había una niebla impresionante. Pero estoy segura de que en ese momento alguien se encarga de nuestros "herederos" y allá que nos vamos a tomar unas cervezas y echarnos unos bailes.

Que me desvío del tema.... 

La tarta de hoy es como os podéis imaginar, relacionada con la película. La mama de Piero me comentó que su hijo estaba como loco con ella pero que quería una tarta muy sencilla porque era para poquitas personas y el nene aún tiene 5 años. 

En estos casos yo siempre recomiendo tartas decoradas con papel fondant comestible, porque quedan ideales sobre todo en los casos en los que los modelados son complicados de hacer y los niños aun no los van a apreciar.

Por dentro, el infalible bizcocho de chocolate negro relleno de swiss merengue de nutella.
Sé que Piero estuvo encantado con su tarta y no dejaron ni una miguita así que para mí, todo un éxito.

Gracias por estar al otro lado.
Un besote y hasta el próximo lunes.
Helena

lunes, 23 de enero de 2017

Catering para "The Healht Company"

Hola buenos días.

Unos días antes de Navidad, mi compañera de carrera y amiga Ainhoa organizó en su centro de belleza y bienestar "The Health Company", una jornada de puertas abiertas para presentar los productos de "Dermalogica", que por cierto, me encantan.

Como en ocasiones anteriores, Ainhoa quería un catering sano, de productos salados que se pudiesen comer tanto a media mañana como por la tarde y por supuesto, con un pequeño punto dulce.

Así que tras pensar un poquito, al final lo que preparé fue:
- Rollos de piquillos rellenos de queso crema, espinacas y nueces.
- Rollos de pan molde rellenos de sobrasada con miel.
- Bolitas de queso rellenas de uvas pasas, jamón y kikos.
- Crema fría de espárragos y berberechos.
- Tostas con rulo de cabra y huevo en hilo.
- Tartaletas de ensaladilla rusa
- Pastelitos de queso gouda
- Mini cup cakes de chocolate y swiss merengue de pera y uva.

Tengo que contaros que pasamos un día estupendo.

Un montón de gente pasó por el centro y todas (hablo en femenino porque la gran mayoría éramos mujeres) pudimos disfrutar de una prueba para ver cómo estaba nuestra piel y que tratamientos eran los más adecuados para ella. Y además por el hecho de ir, nos regalaban una limpieza facial y un lote con 3 productos de "Dermalógica". Vamos, una maravilla.
Perdonad por la calidad de las fotos pero me dejé la cámara en casa  las tuve que hacer con el movil.

Como os decía, fue un día estupendo y ahora que llevo más de un mes con las cremas que me compré, os puedo decir que son una maravilla. Y por supuesto, acudir a "The Health Company" y ponerse en manos de Ainhoa y Estíbaliz siempre es sinónimo de seguridad y disfrute.

Gracias Ainhoa por contar conmigo una vez más. Es un lujo poder colaborar contigo.
Muakkkk
Helena