Ideas para celebrar Halloween

Hola buenos días.

Mañana es Halloween.

Sí, esa fiesta que hace pocos años nos sonaba sólo a los EEUU y poco más. Pero que a día de hoy se ha convertido en una de las fijas en nuestros calendarios, al menos, para los que tenemos hijos pequeños (y no tanto).

Sé que hay muchas personas que no les gusta nada. Que consideran que es una "americanada". Pero digo yo, ¿no adoptamos otras cosas de todo el mundo con total tranquilidad?

Al fin y al cabo esto se trata de disfrazarse, parar un buen rato y poco mas. Pues para mi todo lo que sea celebrar, bien está.

Mi propuesta culinaria para este año la tenéis en mi otro blog "Disfrutando Sin Gluten" y es una tarta de queso mascarpone y boniato.

Pero hoy además de enlazada esa receta, os voy a dejar unas cuantas ideas para hacer mañana que he hecho otros años. Vamos con ello:

Mesas dulces
Dos son las que he hecho con temática de Halloween.

Esta primera foto, que fue para una pequeña fiesta de mi hijo el pequeño con sus amigos en casa (si pinchais aquí tenéis todas las fotos).

Y esta otra, una gran mesa para una fiesta en un club deportivo y que fue todo un éxito. En este enlace están todas las fotos.

Galletas y tartas
No hay fiesta que se precie sin su tarta y sus galletas decoradas. Algunas de mis propuestas otros años han sido estas:

Otros dulces "Terroríficos"
Si algo podemos agradecerle a esta fiesta, es que te permite "jugar" con la comida y crear postres geniales. He aquí algunas ideas:

Tumbas de chocolate. Pinchando aquí está la receta.

Merengues "fantasmales". Pinchando aquí tenéis la receta.

Galletas "Dedos de Bruja". En este enlace, la receta.

Chuches y otras ideas molonas
Que sería de Halloween sin chuches. Kilos y Kilos de chuches y dulces variados.

Sí, sobredosis de azúcar. Pero un día es un día.

Espero que os hayan gustado mis propuestas y os guste o no Halloween, disfrutéis esta noche.

Un besote y hasta la semana que viene.
Helena

Catering para "The Healht Company"

Hola buenos días.

Unos días antes de Navidad, mi compañera de carrera y amiga Ainhoa organizó en su centro de belleza y bienestar "The Health Company", una jornada de puertas abiertas para presentar los productos de "Dermalogica", que por cierto, me encantan.

Como en ocasiones anteriores, Ainhoa quería un catering sano, de productos salados que se pudiesen comer tanto a media mañana como por la tarde y por supuesto, con un pequeño punto dulce.

Así que tras pensar un poquito, al final lo que preparé fue:
- Rollos de piquillos rellenos de queso crema, espinacas y nueces.
- Rollos de pan molde rellenos de sobrasada con miel.
- Bolitas de queso rellenas de uvas pasas, jamón y kikos.
- Crema fría de espárragos y berberechos.
- Tostas con rulo de cabra y huevo en hilo.
- Tartaletas de ensaladilla rusa
- Pastelitos de queso gouda
- Mini cup cakes de chocolate y swiss merengue de pera y uva.

Tengo que contaros que pasamos un día estupendo.

Un montón de gente pasó por el centro y todas (hablo en femenino porque la gran mayoría éramos mujeres) pudimos disfrutar de una prueba para ver cómo estaba nuestra piel y que tratamientos eran los más adecuados para ella. Y además por el hecho de ir, nos regalaban una limpieza facial y un lote con 3 productos de "Dermalógica". Vamos, una maravilla.

Perdonad por la calidad de las fotos pero me dejé la cámara en casa  las tuve que hacer con el movil.

Como os decía, fue un día estupendo y ahora que llevo más de un mes con las cremas que me compré, os puedo decir que son una maravilla. Y por supuesto, acudir a "The Health Company" y ponerse en manos de Ainhoa y Estíbaliz siempre es sinónimo de seguridad y disfrute.

Gracias Ainhoa por contar conmigo una vez más. Es un lujo poder colaborar contigo.
Muakkkk
Helena

Ideas para celebrar Halloween

Hola buenos días.

¿Que tal ha ido el fin de semana? el mío estupendo ya que he hecho una pequeña "escapadita" con mi marido para celebrar nuestros cumpleaños. Ambos los cumplimos en verano pero ha sido ahora cuando hemos podido dejar un par de días a los niños con los abuelos e irnos solos.

Sabéis que me encanta viajar con mis hijos. Pero también reconozco que de vez en cuando dos días a solas para hablar con tranquilidad, pasear y "reconectar" son fantásticos.

Dicho lo cual, comenzamos la semana de Halloween, así que voy a dedicar los dos post a dicha temática. Sé que es una fiesta un tanto controvertida y he llegado a escuchar que "que los españoles celebremos Halloween" es como si los americanos hiciesen una procesión".

Yo no me meto. Cada uno es libre de pensar o hacer lo que más le apetezca. Pero a mí reconozco que me gusta porque para los niños es divertidísima (disfraces monstruosos, comida llena de "gusanos" y "ojos sangrientos") y la decoración de todo ello da mucho, mucho juego.

Dicho lo cual, aquí va un pequeño resumen de algunas de las ideas que a lo largo de la vida del blog, he ido haciendo.

1. Mesas dulces como esta o esta. Está claro que esta temática es una de las que más juego da a la hora de preparar una mesa dulce.

2. Galletas decoradas con fondant, glasa o papel comestible como estas o estas. Siempre bonitas y que a los niños les encantan. Y por supuesto, con y sin gluten.

3. Tartas "fantasmagóricas" como esta,

4. Y recetas "fantasmales, como esta o esta.

Espero que os haya gustado mi recopilación de post "Halowineros" y que os puedan servir de inspiración. 

Un besote muy grande

Helena

Mesa "salada" 40 cumpleaños (y sin gluten)

Hola buenos días.

El día 19 de agosto David, mi marido, cumplió 40 años. Fecha redonda.

Pero como nos suele pasar a los que cumplimos años en verano, celebrarlo ese día fue complicado porque teníamos a toda la familia veraneando por ahí, así que el domingo pasado fue cuando hicimos al fin, una pequeña fiesta familiar.

David es todo lo contrario a mí: tranquilo, reposado, no demasiado hablador... tal vez por eso nos llevamos tan bien: porque nos complementamos a la perfección. Yo soy la parte "activa", la planeadora de viajes, de fiestas, la idealista y a veces poco realista... él es la tranquilidad, la reflexión, la pausa. 

Desde hace tiempo le vengo "amenazando" con que el año que viene, cuando a mí me toque cumplir los 40, quiero una súper fiesta "sorpresa". A él en cambio le hago eso y sé que no le hubiese gustado nada.
Pero como a mí lo de celebrar las cosas sabéis que me encanta, no pude evitar juntar a la pequeña familia que somos y sorprenderlo con una mesa salada en este caso (y toda ella sin gluten) y un álbum de los de Hoffman que le hice recopilando sus 40 años de vida, consiguiendo fotos de un millón de sitios y que os puedo asegurar que cuando lo ví por primera vez, se me cayeron unos buenos lagrimones.

Y al lío. En este caso como os digo preparé una pequeña mesa salada en la que había unos muffins de bacon y queso gouda (sin gluten); jamón y queso; una tortilla de patata fantástica hecha por mi madre y tartaletas de cebolla caramelizada con queso brie. Como único toque dulce, un bizcocho de almendras relleno y cubierto de swiss merengue buttercream de frutos del bosque.

Como os digo, todo lo que había en la mesa era sin gluten y prometo subir las recetas o bien aquí o en Disfrutando Sin Gluten.

Un besote enorme y buen fin de semana.

Helena

Muffins integrales de nueces y chocolate

Buenos días.

Tras el atracón dulce de navidad, hoy os traigo unos muffins integrales que están francamente ricos.

Yo la verdad es que tengo suerte y no soy de engordar (pura genética por parte de ambas familias). Pero también es cierto que el dulce me gusta pero sin excesos y no soy de grandes cantidades de comida. Eso sí... soy como los niños: 5 comidas al día. Y además ahora que me he apuntado a baile, divina que me voy a poner... jajajaja.

Por cierto, la clase de "baile moderno" me encantó. Salí con el corazón acelerado y roja como un tomate maduro; no dí pie con bolo (jo, mis compis llevan en ello desde octubre) pero la verdad es que estoy deseando que llegue el martes para volver.

Dicho esto, aquí están los muffins. Están hecho con harina integran y copos de avena, que dicho que sea de paso, son estupendos para el tránsito intestinal. También llevan nueces y pepitas de chocolate y son un estupendo desayuno o merienda para los niños (y los no tan niños).

Vamos con la receta:

MUFFINS INTEGRALES CON NUECES Y CHOCOLATE (para unas 15 unidades)

Ingredientes
125 g. copos de avena
1 yogurt natural
125 g aceite girasol
125 g. azúcar moreno
200 g. harina integral
3 huevos
1 cucharadita de levadura
nueces
pepitas de chocolate

Elaboración
Precalentar el horno a 170º (*)
Mezclamos los copos de avena con el yogur en un bol durante 5 minutos para que se vayan hidratando.
Tamizar la harina con la levadura
Una vez hidratados, ponemos la mezcla en el bol y echamos el aceite. Mezclar hasta que esté bien integrado.
Verter el azúcar y seguir mezclando.
Cuando veamos que la mezcla sea homogénea, ir poniendo los huevos de uno en uno.
Echar el harina poco a poco y al terminar echar las nueces y las pepitas de chocolate. Mezclar bien.

Colocar la masa en las cápsulas y hornear durante 20 minutos (* en mi horno yo los hago a 170º porque de lo contrario se me secan mucho las masas pero por ejemplo en el de mi madre lo hace a 180º durante 18 minutos... así que dependerá de cada horno).

Dejar reposar 5 minutos en la bandeja y extraer para que se enfríen del todo.

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlos.

Un besazo y hasta el próximo día.

Helena

Mesa Dulce Navidad

Buenos días.

Ayer celebramos en casa una merienda muy especial: la "merienda anual de las amigas con niños". Y cuando hablo de amigas me refiero a esas que lo son desde que íbamos al cole; vamos, las "amigas-amigas de toda la vida". A esas a las que les contarías cualquier cosa y a las que aunque pases tiempo sin ver, nada cambia; a esas en las que sabes que puedes confiar y saben cosas de tí que nadie más sabe... A esas que son una parte fundamental de tu vida... Y como suele pasar en estos casos, al principio éramos unas cuantas más pero finalmente nos hemos quedado 4: Ana Irma, Carmen, Leire y yo. ¡¡¡CHICAS, OS QUIERO¡¡¡

Ana Irma (la "porrón") vive y trabaja desde hace ya muchos años en Inglaterra y sólo viene a Pamplona en Navidad, así que por ese motivo lo especial de este evento: porque sólo lo podemos celebrar una vez al año.

Y claro, la "Helen" (esa soy yo) dedicándose a lo que se dedica tenía que organizar la movida. Y como yo soy como soy me líe la manta a la cabeza y creo que ayer no me senté en todo el día... jajaja. Pero mereció la pena porque lo pasamos realmente bien, especialmente los enanos y enanas.

Pero como no todo en la vida (aunque sí casi todo) gira en torno a nuestros hijos, hoy por la noche nos vamos a cenar las 4 con nuestros respectivos maridos y nos hemos prometido echarnos unos buenos bailes, como en los viejos tiempos.

Y ahora al lío. Preparé una "mesa dulce" bastante navideña, decorada con unos globos y vajilla desechable que compré a las encantadoras Vanesa y Mary de "Partyland Pamplona".

Con respecto a la comida hice de todo un poco:

- Cake Pops "red velvet" con buttercream de frambuesa y candy metls rojos

- Trufas de chocolate

- Galletas de Jengibre decoradas con papel fondant comestible (que hice con el kit de Julia de Postreadicción (para verlo pinchad aquí)

- Muffins de champiñones, queso cheddar y jamón (*)

- Bizcocho de chocolate "Brooklyn" (*)

   (*) estos dos últimos los saqué del libro "Las Recetas de la pastelería Hummingbird" que es de verdad, de lo mejor que me he comprado. Son espectaculares todas. Prometo poner las recetas en otro post, que este es muy largo...

- Y además, los clásicos sandwich de nocilla, gusanitos, gominolas...

Os dejo con las fotos, que son unas cuantas... jajaja.

Bizcocho de chocolate

Muffins de queso cheddar, champiñones y jamón

Cake Pops de red velvet y buttercream de frambuesa

Galletas de Jengibre

Trufas de chocolate

Y estas somos nosotras.... y ¡¡¡María, Pablo, Yago, Nicolás, Andrea, Mateo, Anne, Blanca, Nora y Aitana¡¡¡

Eso es todo por hoy. Espero que os haya gustado. 

Hasta la semana que viene no volveré a publicar (me tomo 4 días de descanso), así que os deseo una mágica y feliz noche de Reyes y que disfrutéis de lo que queda de Navidad.

Un besazo grande

Helena