miércoles, 30 de enero de 2013

Tarta Dora Exploradora

Hola buenos días.

Que la vida pasa rápido, es un hecho. Pero a veces te das cuenta de que pasa... demasiado rápido. Y eso me pasó cuando Begoña me encargó la tarta para celebrar el tercer cumple de Asier, su pequeño.

A Begoña la conocí cuando nuestros hijos mayores empezaron el cole. Ella estaba embarazada y Asier fue el primer bebé que nació de esta cuadrilla que hemos organizado (luego llegarían Jon, Martín...) ¡¡¡Y ya cumple 3 años¡¡¡

La cuestión es que al enano le encanta Dora Exploradora y tenía claro que quería una tarta en la que ella estuviese. Todo un reto para mí que en esto del modelado soy una novata. Y además me parece que es mucho más complicado modelar un dibujo ya creado que hacer algo que salga de tu imaginación. Pero como de pequeños retos está hecha la vida, lo acepté encantada y bueno, el resultado es el siguiente. 
(Lo sé, hay muchas fotos pero me gustó tanto como quedó que no me pude resistir a fotografiarla de todos los ángulos posibles... jajaja).










El bizcocho era de claras de huevo cubierto de buttercream de vainilla con esencia de algodón de azúcar y con la originalidad de que me animé con mi primer "rainbow cake", o tarta arco iris. Hay que decir que lleva su trabajo porque hay que hornear uno por uno pero la verdad, el resultado es espectacular. 


Y aquí el interior de la misma sacado por la mami del cumpleañero. Mil gracias Begoña.


Y esto es todo por hoy. 

Ah¡¡¡ una cosa. Quiero que sepáis que me leo absolutamente todos los comentarios que dejáis en el blog. Muchas veces pienso en contestaros pero no lo hago porque me parece descortés hacerlo con unas sí y con otras no. Pero eso, que me encanta que me los dejéis y me animáis a seguir trabajando y mejorando día a día.

Besos,
Helena

domingo, 27 de enero de 2013

Macarons (o intento de ello)

Buenos días.

Las que me seguís en facebook sabéis que hace unos días hice los primeros macarons decentes de mi vida. Era mi quinto intento... ¡¡¡quinto¡¡¡ (debe ser por aquello que mi número favorito es el 5).

La primera vez que leí la receta pensé: ¡¡bah, esto está chupao¡¡¡ Jaja, ilusa de mí. el primer intento fue... a la basura (ojo, no tiro nada de comida pero aquello era una masa incomestible); la segunda... rica de sabor, las cosas como son pero aquello de macarons no tenía nada de nada. Luego llegaron la tercera, la cuarta... Y bueno, esta quinta al menos dan sensación de ello.

Las cosas como son: no están perfectos, están un poquito duros, el "pie" no es como tenía que ser y me queda mucho por mejorarlos. Así que llegados a este punto pensé: ¿y los voy a subir al blog... si no están estupendos? pues sí amigas, aquí están.

Porque no todas las recetas nos salen bien; porque no todas las fotos tienen que estar perfectas (la luz de ese día era horrible porque diluviaba); porque a mí me gustan los blogs reales; porque la gente se tiene que dar cuenta del trabajo que todo esto conlleva; porque no se pueden "robar" las fotos, quitarles la marca de agua y tomárselas como suyas (a buen entendedor, pocas palabras bastan).... pues aquí están mis "imperfectos macarons" ¡¡de los que me siento muy orgullosa¡¡¡ (que a gusto me he quedado).








Por cierto, no pongo la receta porque he utilizado la misma que Belen en su blog "Cup cakes a Gogó", el cual os recomiendo que visitéis porque además de  divertido, tiene unas recetas estupendas.

Pues dicho sea esto, me despido por hoy.
Besos mil

Helena

jueves, 24 de enero de 2013

Mini Ruffle Cake

Hola buenos y blancos días (por la preciosa nevada que tenemos hoy en Pamplona).

El final de año pasado fue, afortunadamente, un maratón de trabajo, lo cual me encanta; pero esto no me permite poner en práctica nuevas técnicas o nuevas recetas que siempre tengo por ahí pendientes (muchas de las blogueras que sigo habitualmente).

Sin embargo este mes de enero está siendo más tranquilo así que estoy digamos... innovando. El otro día conseguí por primera vez unos macarons medio decentes (os los enseño el próximo día) y hoy le toca el turno a una mini "ruffle cake", o lo que es lo mismo, una tarta de volantes.

Desde que vi una de estas tartas en uno de esos maravillosos blogs americanos que sigo habitualmente me encandilaron. En el curso que hice con Alma en el BcnandCake nos enseñó la técnica de cómo hacerlos y hasta ahora sólo los había probado en galletas como esta o esta.

Pero, yo tenía entre ceja y ceja una tarta, así que antes de lanzarme con una grande, decidí que haría una versión mini para ir probando. Es resultado... para mi gusto: elegante y espectacular.









Por cierto, el interior como no tenía bizcochos ni cup cakes, lo hice con RTK, vamos una mezcla de cereales de arroz inflado, mantequilla y nubes que mezclados, sirven para hacer modelados, estructuras de tartas que no lleven mucho peso y están buenísimos por cierto, porque sirve de barrita energética.
He preparado un paso a paso de como hacerlo, así que en breve, aquí...

Un besote grande
Helena

Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces del blog "Personalización de blogs".

lunes, 21 de enero de 2013

Galletas Ballet y Cursos

Hola

Yo nunca he ido a ballet. Mis padres eran más "musicales" así que desde muy pequeñas a mi hermana y a mí nos apuntaron al conservatorio para aprender música. Y tras el solfeo vino el canto coral, la armonía y por supuesto, el instrumento. Y en este caso, fue el violín.
Así que sí amigas, durante no se cuantos años de mi vida estuve aprendiendo a tocar el citado instrumento. Debo reconocer que a pesar de las horas de ensayo y de disciplina que suponía, ahora lo recuerdo con mucho cariño. 
Pero claro, llegados a los 15 años creo que decidí que me gustaba más maquillarme y salir con las amigas que eso de estar frente a una partitura durante horas... así que lo dejé. No sin antes pasar el examen de grado medio que me acreditaba tooodas aquellos ratos de estudio.

Y volviendo al ballet, varias las compañeras del cole de mi hijo mayor están comenzando a practicarlo así que como yo que tenía este cortador precioso desde la feria de Barcelona, decidí estrenarlo el otro día y llevarles galletas a las bellas bailarinas Alba, Ainhoa y Naroa (y debo decir que les encantaron y que las tres dijeron que no pensaban comérselas "nunnnnnnca" -con esa emoción que dicen los niños de 6 años las cosas).

Aquí las tenéis:











Espero que os hayan gustado. 

Por cierto, comienzo de nuevo a impartir cursos así que aquí tenéis las nuevas fechas: 



Besotes grandes
Helena

viernes, 18 de enero de 2013

Reflexión

Hola buenos días.

Hoy no tenía previsto hacer ninguna entrada y menos aún sobre un tema que no tiene nada que ver con el mundo reposteril. Pero, mis padres me educaron bajo las ideas de la solidaridad, el respeto a los demás y la honestidad y creo que en esta sociedad en la que nos ha tocado vivir, esto se está derrumbando completamente.

No entiendo, no soy capaz de entender cómo hemos llegado a este punto.  Bueno sí, por la extrema ambición económica y de poder de mucha gente (políticos, banqueros, empresarios... ).  

Porque se ha robado sin ningún tipo de problema todo lo que nos correspondía a TODOS; porque es una indecencia que se encuentren cuentas en paraísos fiscales y no se haga (como mínimo) devolver el dinero; porque es una vergüenza que los banqueros que en parte, nos han conducido a esta situación, se hayan llevado "jubilaciones o finiquitos millonarios"; porque esto nos está llevando al cierre de centros de salud (o a privatizaciones de los mismos); porque no hay dinero para arreglar los tejados de los colegios donde nuestros hijos estudian (hasta que haya una desgracia claro); porque no se puede hablar de sanidad o de educación en temas económicos; porque se están recortando derechos básicos a los más desfavorecidos sin ningún tipo de empacho; porque la constitución dice que todos los españoles tenemos derecho a una vivienda.

Porque tengo dos hijos y quiero una sociedad mejor para ellos; porque no se les puede educar en la competitividad sino en la "competencia"; porque hay que enseñarles a valorar el trabajo, el esfuerzo; porque hay que hacerlos solidados con los demás; porque no podemos continuar impasibles antes toda esta inmensa corrupción que nos rodea; porque tenemos que hacer las cosas con nuestros pequeños de manera diferente.

Quiero que quede clara un cosa: no estoy arrementiendo contra ningún partido político concreto porque está claro que a día de hoy todos los que han "estado en los poderes" se lo han llevado calentito.

Siento el tono y el post de hoy pero hay días en los que una necesita sacar lo que lleva dentro y teniendo este blog me ha parecido una buena "ventana" para hacerlo.

Os deseo un estupendo fin de semana a todos con la esperanza que que seamos capaces de hacer las cosas mejor.

Un besote
Helena

miércoles, 16 de enero de 2013

Tarta Fondant Barsa

Hola.
El fútbol. Esa gran pasión que desarrollan muchos chicos (y cada vez más chicas, todo hay que decirlo), desde la más tierna infancia.
Mi padre nunca fue muy futbolero. Eso, unido a que el resto de las habitantes de la casa eramos todo mujeres, hizo que rara vez en casa se viese dicho deporte. Luego al casarme con David... pues bueno, era socio de Osasuna pero así, sin más. Se veía lo justo y necesario, como decía yo.
Pero hay amigas... Pablo, mi Pablo. Ese "pequeñajo" de 6 años y medio que tengo de hijo mayor es el mayor fan del fútbol del mundo mundial. Y digo así, del fútbol en general porque lo mismo le encanta el Barcelona, que el Real Madrid, que se sabe todos los jugadores del Getafe o del Depor. Y ya le venía de muy pequeño, cuando con 10 meses decía "apapa" y eso significaba "pelota".... ains.

Así que ahí estamos todas las manañas de los sábados cuales padres devotos recorriendonos todos los coles o polideportivos de Pamplona y alrededores para ver jugar a su retoño. A este paso, me acabará gustando el fútbol... jaja.

Y de fútbol va la tarta de hoy. Concretamente una tarta del Barsa con la que Ana sorprendió a Jorge, su novio por su 27 cumpleaños. 
El bizcocho era de vainilla con pepitas de chocolate, relleno de ganaché de chocolate con leche, como me pidieron.
El escudo lo hice con la técnica "puzzle" (voy a hacer algún tutorial así practico con mi nueva cámara de fotos) y  la verdad, me gustó mucho el resultado.
Además como era un bizcocho pequeñito me gustó como me quedó el fondant de estiradito... ya le voy pillando el punto... jajajaja.

Y como me enrollo como las persianas, os dejo con las fotos.


Espero que os haya gustado. Un besote y hasta el próximo día.

Helena

domingo, 13 de enero de 2013

Muffins integrales de nueces y chocolate

Buenos días.

Tras el atracón dulce de navidad, hoy os traigo unos muffins integrales que están francamente ricos.

Yo la verdad es que tengo suerte y no soy de engordar (pura genética por parte de ambas familias). Pero también es cierto que el dulce me gusta pero sin excesos y no soy de grandes cantidades de comida. Eso sí... soy como los niños: 5 comidas al día. Y además ahora que me he apuntado a baile, divina que me voy a poner... jajajaja.

Por cierto, la clase de "baile moderno" me encantó. Salí con el corazón acelerado y roja como un tomate maduro; no dí pie con bolo (jo, mis compis llevan en ello desde octubre) pero la verdad es que estoy deseando que llegue el martes para volver.

Dicho esto, aquí están los muffins. Están hecho con harina integran y copos de avena, que dicho que sea de paso, son estupendos para el tránsito intestinal. También llevan nueces y pepitas de chocolate y son un estupendo desayuno o merienda para los niños (y los no tan niños).






Vamos con la receta:

MUFFINS INTEGRALES CON NUECES Y CHOCOLATE (para unas 15 unidades)

Ingredientes
125 g. copos de avena
1 yogurt natural
125 g aceite girasol
125 g. azúcar moreno
200 g. harina integral
3 huevos
1 cucharadita de levadura
nueces
pepitas de chocolate

Elaboración
Precalentar el horno a 170º (*)
Mezclamos los copos de avena con el yogur en un bol durante 5 minutos para que se vayan hidratando.
Tamizar la harina con la levadura
Una vez hidratados, ponemos la mezcla en el bol y echamos el aceite. Mezclar hasta que esté bien integrado.
Verter el azúcar y seguir mezclando.
Cuando veamos que la mezcla sea homogénea, ir poniendo los huevos de uno en uno.
Echar el harina poco a poco y al terminar echar las nueces y las pepitas de chocolate. Mezclar bien.


Colocar la masa en las cápsulas y hornear durante 20 minutos (* en mi horno yo los hago a 170º porque de lo contrario se me secan mucho las masas pero por ejemplo en el de mi madre lo hace a 180º durante 18 minutos... así que dependerá de cada horno).

Dejar reposar 5 minutos en la bandeja y extraer para que se enfríen del todo.

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlos.

Un besazo y hasta el próximo día.
Helena

jueves, 10 de enero de 2013

Galletas Fondant Variadas... y volviendo a la rutina

Hola buenos días.

¿Cómo va la vuelta a la normalidad?
Yo poco a poco estoy en ello. Tras 15 días con los niños a todas horas por casa, se me hace raro el silencio, la tranquilidad. Aunque también se agradece, no nos vamos a engañar.

Estos días demás me he ido de rebajas haciendo un poco más rico al señor Amancio Ortega; he llenado la nevera visitando el Mercadona (sí vale, que poco glamour diréis, pero es que en Pamplona no teníamos Mercadona hasta hace 5 días y yo creo que ha sido la apertura de un súper más exitosa de todos los tiempos.... jajajajaja) y al fin he podido recoger y ordenar la casa de juguetes varios y diversos expandidos por toda ella.

Hoy os presento las galletas con las que Sara obsequió a sus invitados el día de Navidad. Cuando hablamos, ella me dijo que no quería tema navideño a pesar de las fechas que eran, así que optamos por hacer galletas personalizadas para cada uno de los invitados en función de sus gustos, y este es el resultado.

Vestido para una fashion victim

Fer, enamorado del cine

Ruth, una loca de las compras

Sara,elegancia
Para los chicos futboleros
Javier, pasión por el golf

Jose, el arquitecto
Y esto es todo por hoy. Como entre mis propósitos de año nuevo estaba el empezar a hacer un poquito de deporte, me voy a una academia de baile a una clase de demostración... Ya os contaré.

Besos mil
Helena

lunes, 7 de enero de 2013

Galletas para un "Baby Shower"

Hola buenos días.

¿Que tal se portaron los Reyes Magos? yo debí ser muy buena el año pasado porque los míos me han traído un buen montón de cosas, entre ellas ¡¡¡una estupenda cámara de fotos¡¡¡¡ (que ahora tengo que aprender a manejar... jajaja). Pero, acabadas las Navidades nos toca volver irremediablemente a la rutina, cambiar el chip y empezar a pensar en nuevos proyectos.

Y para comenzar hoy os traigo las galletas que hice, previas a las fiestas navideñas, para un Baby Shower. 

Y alguna os preguntareis: ¿que es eso? pues es otra de las modas que nos llegan de los EEUU pero mira por donde me gusta: se trata de hacer una fiesta entre amigas días antes de que la futura mamá dé a luz con el fin de darle regalos y pasar un rato agradable (y si hay dulces, pues mucho mejor).

Yo recuerdo, sobre todo cuando nació mi hijo mayor Pablo, que toooodo el mundo vino a verme al hospital. Era el primer bebé por parte de ambas familias y también de nuestros amigos (sólo María había nacido unos días antes) así que allí se presentó toda la gente con ganas de conocer al pequeño y de paso, traer un regalillo.

Y se agradece, claro que se agradece, pero hubo un momento en que estaba tan agotada de hablar, de apenas estar con mi peque y con las hormonas tan alteradas que me puse a llorar como una magdalena y no había manera humana de consolarme. Probablemente era mezcla de cansancio y emociones.

Por eso me gusta la idea de los "Baby Shower". 

Y estas galletas en concreto fueron las que les regalaron las compañeras de trabajo a las futuras mamis de Hugo y Gonzalo para celebrar su inminente nacimiento, en tonos blanco y gris, como me pidieron. 







Por cierto, mi ordenador ha decidido "pasar a mejor vida" así que mientas un estupendo técnico decide si lo "reanima" o definitivamente nos tenemos que comprar otro, estaré menos conectada... ains.

Un besote
Helena