Cerrado por Vacaciones

Hola buenos días.

Hoy vengo a deciros "adiós". Bueno, mejor "hasta luego". Básicamente, ¡¡¡¡que me voy de vacaciones¡¡¡¡¡ 

Aunque claro, diréis: pero si esta petarda acaba de volver de Nueva York y bien que nos lo ha contado... Vale, tenéis razón. Este verano va a tener un extra con el viaje, pero es realmente ahora cuando me voy a tumbarrear en la playa, a descansar y a desconectar del mundo mundial.

(Ejem, que dice aquí mi marido que eso no me lo creo ni yo. Que me llevo el ipad y que me conectaré para seguiros. Cómo me conoce). Jajajajaja.

Pero bueno, la realidad es que no voy a publicar nada hasta al menos, mediados de agosto. Se han quedado unas cuantas tartas en el tintero, pero ya será a la vuelta. 

Creo que no he fallado en mis dos publicaciones semanales nunca. Y a esto hay que sumar las del otro blog "Disfrutando Sin Gluten", así que creo, me he ganado un poquito de "descanso dominical", como decía mi adorado Mecano.

La verdad es que ha sido un curso muy intenso pero en líneas generales, muy bueno y satisfactorio. Creo que poco a poco el "boom" de la repostería creativa va llegando a un punto de estabilidad. Al principio fue una verdadera explosión y de no hacerse nada en este país, todo el mundo se dedicó a ello. Yo he pasado por unas cuantas fases de "mando todo a la mierda, pero así, literalmente" porque ha habido momentos bastante desagradables. Pero mi padre siempre me ha dicho: "Helena, tú sigue formándote, sigue aprendiendo. Y no bajes ni un pelo la calidad de tus trabajos. Al final, eso la gente lo valorará".

Y eso es lo que he hecho. Y lo que seguiré haciendo. Hace mucho que dejé de preocuparme por lo que hacen o dejan de hacer otros. De lo que cobran o dejan de cobrar. De si me dicen que soy o dejo de ser cara. Hago lo que hago y a quien le guste, fantástico. A quien no, pues sin problemas.

Nunca modelaré como lo hacen otras. No es mi fuerte. Y lo sé. Soy absolutamente consciente de ello. Eso sí, nunca prometeré hacer algo que no pueda hacer. Eso no sería legal por mi parte.

Pero si de algo que me siento profundamente orgullosa es de poder contaros que casi, casi siempre que entrego una tarta, a los días me llaman para decirme: "fue un éxito por su aspecto pero no quedó ni una miga porque estaba buenísima". Y eso me pasa. Y sí, igual suena prepotente, pero me siento bien por ello. De eso se trata: además de bonita, de bien acabada, la tarta tiene que estar rica. 

Dicho esto, gracias a todas las personas que habéis confiado en mi trabajo. Es un lujazo repetir con muchos de vosotros año tras año para las celebraciones de vuestros niños (o de las vuestras¡¡). Gracias, muchas muchas gracias.

Y ahora sí. Sed felices, que la vida es muy corta y hay que vivir todos los días con la intensidad que se merecen. 

Nos vemos en un "ratito".

MUAKKKKKKKKKKKKK