7 años juntos

Hola buenos días.

Hoy es un post muy muy, pero muy especial para mí.

Y lo es porque este blog cumple hoy ni más ni menos que 7 años. 

7 años que han pasado volando y a la vez, la de cosas que han pasado durante ellos.

AVISO: va post largo y denso pero con vídeo chulo al final.

Era septiembre de 2011 cuando, atraída por las galletas y tartas tan preciosas que comenzaban a verse  por las redes, hice mi primer curso para ver que era eso. Y me quede completamente enganchada.

Así que dos meses después, decidí abrir esta "ventana al mundo" para enseñaros todo lo que hacía y de paso, contaros historias. Porque sí, a mí además de hacer repostería, me encanta escribir y he tratado de darles una "historia" a cada una de mis creaciones.

Y poco a poco lo que surgió como un hobby se convirtió en mi trabajo. 

Más de 300 tartas; mas de 4000 galletas. 

Cada una con su historia. Cada una con su destinatario final que se sorprendía, emocionaba y alucinaba al verlas. 

Porque sin duda, eso ha sido lo mejor de estos 7 años: las personas que han estado detrás recibiendo mis trabajos.

Ver sus caras.

Desde los niños más pequeños viendo como su adorada "Pepa Pig" iba montada en un coche que era una tarta; hasta el policía jubilado y fan de su huerta que la veía reflejada en "algo que no se pensaba comer porque era muy muy bonito".

Desde los pequeños que veían reflejadas en galletas sus trajes de comunión hasta las novias que tras muchos cambios, veían delante de ellas la tarta de sus sueños.

Un millón de gracias a cada uno y cada una de vosotras por darme tantos momentos de satisfacción y ver compensada tantas y tantas horas de trabajo.

No todo ha sido bonito por supuesto. También ha habido sinsabores. Y también ha habido algún cliente no completamente satisfecho. pero eso es la vida. Y afortunadamente, han sido casos contados.

Mi vida personal y familiar dio un revolcón cuando en febrero de 2014 a mi hijo pequeño y a mí nos diagnosticaron celiaquía.

Yo, que vivía rodeada de harina de trigo, de gluten por todos lados.

Pero la vida es reponerse ante las dificultades y darle la vuelta a las situaciones. Y así comencé a hace también tartas sin gluten y nació mi otro blog, "Disfrutando Sin Gluten".

Mucho han combinado las cosas en estos 7 años en este mudo de la repostería. ¡¡¡Entonces fue todo un boom¡¡¡¡ El mercado se sobresaturó de personas que hacían, hacíamos, repostería creativa.

Poco a poco cada uno fue encontrando su lugar y muchos desaparecieron. Otros, con mucho, mucho esfuerzo, aquí seguimos.

Y digo mucho esfuerzo porque las cosas no están fáciles. 

Yo entiendo que pagar por una tarta 80, 100 o más euros puede resultar caro. Muy caro para muchas personas. Lo entiendo perfectamente y lo acepto.

Pero cada una de las tartas, de las galletas, llevan muchas, muchas horas de trabajo. Llevan material que cuesta un dinero. Son personalizadas, adaptadas a lo que cada uno quiere. No habrá otra tarta igual en el mundo. 

Y sí, puede parecer pretencioso, pero el trabajo se paga. No tengo mucho más que decir al respecto. 

Pero no, no quiero para nada acabar este post tannnn largo de manera triste.

GRACIAS, gracias de todo corazón a todos y todas los que me leéis desde los comienzos. Podría nombrar a muchas personas pero como no me quiero dejar a nadie, GRACIAS en conjunto.

He conocido a gente maravillosa a través de las RRSS que se han convertido en una especie de "familia virtual" y que como yo, hemos ido evolucionando y cambiando. Pero ahí seguimos dando el callo.

Y gracias por supuesto a mis chicos (lo sé, me he perdido muchos partidos de futbol y balonmano); a  mi marido, porque es mi segundo de a bordo sin duda alguna; a mi madre por ser mi "super pinche de cocina"; a todas las alumnas que durante estos años, han pasado por alguno de mis talleres.

No se hasta donde continuará esto. Pero el tiempo que sea, lo haré gracias a todos y a todas vosotras.

Ha sido muy muy difícil hacer este vídeo porque resumir 7 años de trabajo y seleccionar entre más de 300 tartas.. cuesta, cuesta mucho. Así que espero que os haya gustado verlo tanto como a mí hacerlo.

Un beso muy muy grande y lleno de cariño

Helena