Mi blog del mes: "Gallecookies"

Hola buenos días.

Hoy toca una nueva entrada de las que me gustan mucho ya que os voy a hablar de un blog del que soy fiel seguidora desde hace ya un tiempo. Su autora, Iratxe, es una vitoriana con mucho salero; una deportista nata que semana tras semana nos deleita con unas recetas increíbles, sorprendentes y además mostradas con unas fotografías espectaculares.

Hoy os presento, para las que aún no lo conozcáis a Gallecookies.

Como os decía, Iratxe comenzó con la repostería creativa pero poco a poco fue descubriendo su pasión por la repostería más tradicional. Eso sí, siempre aportándole un toque original y distinto. Y si no, ¿que me decís de este increíble bund de chocolate y patata? os puedo asegurar que está riquísimo. Incluso yo lo he versionado en sin gluten y sigue siendo espectacular.

Y que me decís de esta receta: ¡¡¡¡cómo hacer yogurt en el lavavajillas¡¡¡¡ os lo prometo... id a verla. Para los peques de la casa es absolutamente genial.

Y una de las entradas que a mí más me han gustado fue esta otra: cómo sustituir ingredientes en repostería. Porque no siempre queremos poner mantequilla, o podemos echar huevo o leche debido a las intolerancias. Pues de verdad, no dejéis de leerlo porque es súper interesante.

Y ahora todas a ver el blog de Iratxe porque os aseguro que os va a encantar tanto como a mí. Un besazo y buen fin de semana.

Helena

Galletas BBC: Bodas, bautizos y comuniones

Hola buenos días.

Llegados a este punto del año, último día de marzo (¿cómo es posible si hace nada estábamos comiéndonos las uvas y despidiendo el 2013? ) toca pensar en lo que yo llamo la BBC: bodas, bautizos y comuniones.

Este año me da que como invitada, apenas voy a asistir a alguno de estos actos. Una lástima, con lo que a mí me gusta ponerme un vestidazo, el tacón y el tocado. Pero sí en cambio voy trabajar para varios de ellos, cosa que dicho sea de paso, me encanta y me hace especial ilusión. Porque cuando alguien cuenta contigo para este tipo de eventos, la responsabilidad es grande: todo tiene que salir perfecto para un día en el que se deposita mucha ilusión (y dicho sea de paso, generalmente mucho dinero).

Lo que más me gusta de las galletas en este tipo es lo que se pueden personalizar: recordatorios con un dibujo y la fecha del evento; vestidos de novia/comunión tal cual son; invitaciones con una foto de los novios... Pero también se puede ser creativo y hacer cuadros totalmente divertidos. Para gustos, los colores. Y a modo de ejemplo, os dejo unas cuantas ideas. ¿Cual os gusta más?

Es todo por hoy. Y ya sabéis, si tenéis una boda, bautizo o comunión este año, con un poquito de imaginación tendremos unas fantásticas galletas con las que obsequiar a nuestros invitados.

MUAKKKKK. 

Helena

Tutorial: Converse de bebé

Hola buenos días.

Hace unos días en esta entrada os enseñé la "Tarta Bolso de Pañales" que le hice a Jaime, el nuevo sobrino de mi amiga Iranzu. La tarta iba acompañada por unas pequeñas Converse hechas con fondant. Por vuestros comentarios sé que os gustaron mucho y además os prometí un tutorial, así que aquí lo tenéis. Perdonadme la calidad de las fotos pero estaba yo sola así que me resultó sido pelín complicado.

 

Aunque la otra vez ya os puse las plantillas, las adjunto de nuevo. Como veis hay una, la "Ankle Length Heel". Yo no la he utilizado pero es por si queréis hacer la parte trasera doble.

Espero que os haya gustado y os sea útil.

Un besote

Helena

Cup Cakes Vintage

Hola buenos días.

Hace mucho que este blog no tenía una entrada dedicada a los cup cakes, así que hoy vamos a hacerles un huequecito. Si soy sincera, a mí los cup cakes como más me gustan es comidos solos, incluso calentitos, al poco de hornearlos. Si hablamos de decorarlos, sin duda entonces cubiertos por una swiss merengue buttercream. Y comidos con fondant, pues que queréis que os diga: no me emocionan. Pero las cosas como son, así quedan tan bonitos... jajaja.

Los que hoy os enseño los preparé para el show-room "La magia de tu boda" que se celebró en Pamplona en enero y del cual, ya os hablé aquí.

Decorados con fondant y glasa de encaje, por debajo eran unos cup cakes buenísimos de naranja cuya receta inicial saqué del blog de Montes "Manzana y canela", aportándole yo pequeñas variaciones. 

CUP CAKES DE NARANJA

Ingredientes (para unos 9 cup cakes)

120 grs de azúcar moreno

55 ml de aceite girasol

1 huevo L

100 grs harina

1 cucharadita de levadura

La ralladura de una naranja

El zumo de una naraja

Una pizca de sal

Elaboración

- Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo sin ventilador.

- Preparar las cápsulas en la bandeja para cup cakes.

- Tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Reservamos.

- Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo.

- Incorporamos la ralladura de la naranja y el zumo. Batir

- Incorporamos la harina con la levadura y la sal y mezclamos a velocidad baja sin sobrebatir la mezcla.

- Rellenar las cápsulas elegidas 2/3 de su capacidad y horneamos entre 20-22 minutos (o hasta que pinchando con el palillo, éste salga limpio)

- Sacamos del horno, dejamos enfriar en la rejilla 4-5 minutos dentro del molde de cup cakes. Finalmente desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

NOTAS:  si queremos hacer la receta para CELIACOS, sólo hay que sustituir la harina y la levadura por una "sin gluten" y en vez de uno, poner dos huevos.

Espero que os hayan gustado y os animéis a hacerlos.
Un besote
Helena

Tarta Bateria

Hola buenos días.

Sin duda las casualidades existen. Y os cuento porqué digo esto: a primeros de este mes nos hicimos una escapadita familiar de unos días a Madrid. Es una ciudad que me encanta porque en ella pasé 4 fantásticos año de mi vida, así que guardo muy buenos recuerdos y sobre todo, muy buenos amigos.

Lo bueno que tiene además haber vivido en Madrid es que cuando ahora vas una vez al año, ya no tienes que hacer turismo, sino simplemente disfrutar de la ciudad. Supongo que para las personas que que vivís allí puede resultar un poco estresante o difícil de entender, pero a mí me sabe a gloria pasear por la Gran Vía, montarme en las barcas del Retiro (imprescindible si vas con niños) e incluso disfrutar del metro (claro está, fuera de las horas punta de ciudad).

La cuestión es que en ese viaje, me pasé a ver a mis amigas de Acaramelada y aunque me quedé con las ganas de ver a Mª José, me encantó conocer a Virginia, con quien había hablado más de una vez por teléfono pero no nos conocíamos personalmente. Además mis niños se lo pasaron en grande en la tienda (es preciosa y está justo al lado de Palacio Real y la Opera... una maravilla).

Pues bien, un rato después de la visita, me llama por teléfono una chica de Pamplona que quería una tarta. Y me llamó a mí porque ella antes había visto por internet las maravillas que hacen en Acaramelada y les había llamado a ellas, pero claro, por el tema del envío le dijeron que era imposible... así que Virginia le derivó a mí... ¿es o no es casualidad que justo yo hubiese estado esa mañana con ella, y justo les llama una chica de Pamplona?... en fin, la vida.

Así que hoy os enseño la tarta en cuestión. Alvaro, el novio de Olaia cumplía 37 añazos y ella quiso sorprenderla con una tarta-batería, ya que es una de sus pasiones. El bizcocho era de chocolate con leche, relleno de swiss merengue de nutella.

La batería por dentro la hice con poliespán, de modo que así Alvaro podrá guardarla de recuerdo. Espero que os haya gustado.
Un besote
Helena