jueves, 18 de diciembre de 2014

Resumen Gráfico Trabajos 2014

Hola buenos días.

Hoy os traigo un pequeño resumen gráfico con algunos de los trabajos que he realizado a lo largo de este 2014. 

Este ha sido un año digamos "complicado". Sabéis que varias veces me he quejado de mi hartazgo por lo poco valorado que está este trabajo. No por todas las personas, por supuesto, pero es complicado "pelear" a veces contra viento y marea, con gente que no esta dispuesta a pagar las horas de trabajo que conlleva hacer una tarta o unas galletas; o contra "compañeras" que tiran por tierra esos mismos precios.

Pero mi padre, que es muy sabio, siempre me ha dicho que siga formándome, que siga en la brecha. Que está claro que me apasiona lo que hago así que haga lo que haga, sea mucho o poco, lo haga con todo el cariño del mundo y de la mejor manera que pueda. Y así lo he hecho y los seguiré haciendo.

Así que sólo me queda daros las GRACIAS a todas las personas que han confiado en mí para celebrar esos momentos especiales en su vida. Es un verdadero lujo contar con vosotros y vosotras. 

Tartas de boda y "femeninas"

Mesas dulces para fiestas muy chulas

Galletas molonas varias y diversas

Música y Deportes

Tartas para bautizos o bebes 

Tartas divertidas para niños fantásticos

Y por supuesto.... postres impresionantes SIN GLUTEN

Y el año que viene, más y mejor.
MUAKKKK
Helena

domingo, 14 de diciembre de 2014

Galletas Solidarias para el "Síndrome de Dravet"

Hola buenos días.

Este post es muy, muy especial para mí. Y me está costando escribirlo. Con todo mi cariño y mi corazón se la dedico a Ainhoa y a su hija Adriana; a su padre y a sus hermanas.

Hace unos días, en esta entrada os contaba como una chica me había encargado 300 galletas navideñas. Y tras haber hecho yo casi todo el trabajo, me dejó tirada con ellas. También os contaba que no sabía muy bien cómo, pero esas galletas tendrían un destino solidario. Y lo están teniendo. Y no podía ser mejor.

Adriana es una preciosa niña que acaba de cumplir 5 años. Cuando tan sólo tenía 4 meses tuvo su primera crisis, sus primeras grandes convulsiones. Pocos meses después le diagnosticaron "Sindrome de Dravet", una durísima variante de la epilepsia y que se encuadra dentro de las llamadas "enfermedades raras". 

Ainhoa es la mamá de Adriana. El primer día que hablé con ella por teléfono tuve claro que era una de las personas más luchadoras que nunca había conocido. El día que nos vimos por primera vez se me encogió el alma. Es en esos momentos cuando uno verdaderamente se da cuenta de que la salud, especialmente la de nuestros hijos, es lo único que  tiene importancia en esta vida.

Es cuando eres consciente de lo que unos padres pueden llegar a luchar por sacar adelante a sus hijos. Porque ¿sabéis una cosa? el "Sindrome de Dravet" tiene cura. Hay que investigar. Y mucho. Pero tienen que conseguir un fármaco que consiga curar a esos niños luchadores como los que más y por supuesto, a esos padres que son capaces de hacer lo que sea. De dejar su vida al margen para que sus pequeños vayan al colegio; para que tengan protocolos médicos de actuación que salven sus vidas, y al fin y al cabo, para dar a sus niños una vida "lo más normal posible".

Así que dicho todo esto, supongo que sabéis a donde han ido mis galletas. Gracias a diversos actos solidarios que estos días se están haciendo en Pamplona y en varias localidades de Navarra, vamos a conseguir un "pellizquín" de dinero que irá íntegramente para poder ayudar en la investigación y cura del "Sindrome de Dravet".

Ainhoa, Adriana. No tengo palabras para expresaros lo feliz que me ha hecho conoceros y aunque sea de manera "diminuta" poder ayudaros un poquito.

Viéndoos vuestra lucha del día a día, casi de la hora a hora podríamos decir, el resto nos damos cuenta de lo inmensamente afortunados que somos por el "simple" hecho de estar sanos. Sois grandes, muy muy grandes.
Un beso
Helena

PD: Sé que son muchas las causas por las que lamentablemente en estas fechas los que podemos, debemos ayudar a los más desfavorecidos, sea cual sea el motivo. Pero si alguien quiere "echar una manita" en ésta, os dejo el enlace a su fundación. Muchas gracias.
Fundación Dravet

jueves, 11 de diciembre de 2014

Turrón de coco sin gluten

Hola buenos días.

Con la Navidad ya llamando a nuestra puerta, este año me ha dado por hacer turrones caseros. El lunes publiqué esta de "Turrón de Chocolate y cereales" en mi otro blog "Disfrutando Sin Gluten" y hoy os traigo otra receta facilísima y rica, riquísima. Eso sí, sólo apta para paladares adictos al coco (se la dedico a mi cuñado Marc).

Aunque en el mercado afortunadamente hay un buen surtido de turrones sin gluten, me parece genial hacerlos en casa, sobre todo porque los niños pueden participar perfectamente en su elaboración y siempre serán más "naturales" que los comprados.

Además en este caso por encima le he puesto un chocotransfer (sin gluten por supuesto). Los chocotransfer son láminas coloreadas con muy diversas imágenes que se pegan al chocolate y le dan un toque ideal, en este caso, a nuestro turrón. Para comprarlo lo podéis tener en cualquiera de las tiendas on-line de repostería.





TURRÓN DE COCO
Ingredientes:
200 grs de coco rayado
175 grs de leche condensada
100 grs de chocolate blanco sin gluten
Un poquito de mantequilla

Elaboración
- Forrar el molde elegido con papel de horno o film transparente (si es un molde de silicona no es necesario ponerle el papel porque desmolda sin problemas).
- Poner un poquito de mantequilla y colocar el chocotransfer con la parte rugosa hacia arriba.
- Fundir con pequeños golpes de microondas el chocolate blanco y cuando esté derretido, verterlo sobre el chocotransfer y aplanarlo bien.
- Meterlo en el frigorífico para que se solidifique un poco.
- En el vaso de la termomix, verter el coco rayado y la leche condensada y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
- Repartir la mezcla sobre el chocolate de manera uniforme.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante 24 horas y desmoldar.
- Para que no se seque, mantenerlo cubierto con film transparente.

* Con estas cantidades, a mí me salieron dos moldes de 8*16 cms.
El resto lo puse en pequeños moldes de silicona de Silikomart, previamente untados con un poquito de mantequilla y en este caso sin chocolate antes, sino directamente poniendo la masa sobre ellos. Salen como pequeños bombones (como ves en una de las fotos).
*El chocolate blanco también puede ser sustituido por negro o con leche. Si no se pone chocotransfer, se puede hacer directamente sin chocolate.

Como veis no puede ser más fácil y si os gusta el coco, es el mejor turrón del mundo.
Un besazo grande y hasta el lunes.
Helena

lunes, 8 de diciembre de 2014

Estrellas Navideñas

Hola buenos días.

¿Que tal lleváis el puente? ¿Habéis salido de viaje o lo disfrutáis en vuestras ciudades? Nosotros este año nos quedado en Pamplona, así que estamos disfrutando de grandes tardes con amigos; viendo en los montes las primeras nieves de la temporada; horneando un montón de postres ricos, ricos y acabando de decorar la casa con todo lo que mis hijos deciden que quieren poner en ella. Que dicho sea de paso, no siempre es lo más estético o adecuado, pero oye, para eso son niños y son sus fiestas.

Y precisamente hoy os traigo unas galletas muy navideñas y que sirven perfectamente para decorar nuestro árbol. Son unas estrellas cubiertas de fondant y decoradas con papel comestible con hadas, renos y muñecos de nieve.


Embolsadas y decoradas con un poquito de wasi tape y unas cintas de raso, son el regalo ideal para estas Navidades que ya están casi, casi, llamando a nuestra puerta.




Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy. Y si os gustan los papeles de fondant impresos, recordad que os puedo imprimir estos o cualquiera que os guste y los envío a toda España.
Un besote y feliz vuelta mañana a la rutina.
Helena

jueves, 4 de diciembre de 2014

Tarta Boda "Flores de Papel" y Bcn&Cake

Hola buenos días.

¿Cómo va la semana? la mía está siendo un poco extraña porque además de mi baja laboral causada por mi contractura en las cervicales, en Navarra los niños están de fiesta desde el martes, ya que tenemos el "mega puente Foral" (además de los festivos nacionales, coincide que es el patrón de Pamplona y el de Navarra). Así que da la sensación de que estemos ya en Navidad.

Al lío. El fin de semana pasado como os conté fui a Barcelona para asistir a la tercera edición del Bcn&Cake. Hasta ahora he ido todos los años y para mí, esta ha sido sin duda la edición más flojita. Sólo estuve el viernes, pero apenas había gente. Y además el número de stands se había reducido considerablemente con respecto a los años anteriores. No se cuales serán los motivos pero me quedé con una sensación un tanto agridulce. Aun así, hice mis compritas y ví unas cuantas demos muy interesantes. 

Pero lo mejor veía por la tarde, ya que tenía el curso con la americana Stevi Auble de "Hey there cupcake". Espectacular ella, encantadora y con muchas ganas de explicarnos y contarnos todos sus conocimientos, que son muchísimos. Me declaro fan total.




Como habréis comprobado, tarta llego un poquito deteriorada tras el viaje a Pamplona. Una pena. La parte de abajo estaba decorada con papel impreso comestible; la del medio pintada a mano intentando darle una textura de tejido acrílico mediante una mezcla de colorantes en polvo; y la superior simplemente con una flor. Todas ellas realizadas con papel de azúcar.

Además de asistir a un curso fantástico, tuve la suerte de volver a coincidir en él con Laia de Petite Cerise y también conocer a Soraya de Sweet Mama. Un gustazo haber podido compartir tiempo y risas con estas dos "peazo de artistas" y sobre todo, personas. 

Y para acabar, os dejo con algunos de los trabajos que me gustaron de otras compañeras y que estaban expuestos en la feria.
Y esto es todo por hoy. Os mando un beso muy grande y nos leemos el lunes.
Muakkk
Helena

lunes, 1 de diciembre de 2014

Galletas Navidad 2014

Hola buenos días.

Pues irremediablemente estamos a 1 de diciembre. Así que ya podemos decir que hemos entrado en la Navidad de manera oficial.

Que la publicidad y los centros comerciales se empeñan en hacerlo desde primeros de noviembre, bien lo sabemos, pero yo me resisto a ello. Si es que es acabar Halloween y ya comienza la navidad. Y acaba esta y se ponen a pensar en Pascua y Semana Santa. ¡¡Por favor que estrés¡¡ y luego nos quejamos de que nuestros niños corren y no disfrutan de los pequeños momentos. ¡Cómo lo van a hacer si los adultos estamos de manera permanente adelantando acontecimientos y pensando y viviendo más el futuro que el presente¡ 

En fin, que tras este desahogo, como os decía, en mi casa hoy comienza la Navidad aunque será el próximo miercoles día 3, que aquí es festivo porque es San Francisco Javier, patrón de Navarra, cuando pongamos el pino y toda la decoración navideña.

La verdad es que son unas fechas que a mí me generan unos sentimientos muy encontrados: por un lado me encantan porque significan familia, risas, belenes con los niños, luces por la ciudad, magia y emoción. Pero por otro me causan tristeza. Bueno tristeza no, melancolía y nostalgia. Sobre todo el cambio de año. Será que soy un poco "raruna"... jajajaja.

Bueno, y como en mi familia, en "Oh, ¿pero esto se come?" también doy por inaugurada la temporada navideña y que mejor que hacerlo con unas galletas decoradas.



Espero que os hayan gustado mucho. Estas galletas además han sido mi aportación al lote de regalos que Maite,de "Creative Mindly" va a sortear estas Navidades.
Un beso grande
Helena

PD: el jueves prometo la crónica de mi visita a la Feria de Barcelona y el espectacular curso con Stevi Auble, de "Hey There Cupcake".

jueves, 27 de noviembre de 2014

De cosas "curiosas" que pasan en la vida

Hola buenos días.

Hoy tocaba publicar un post diferente pero lo que me ha sucedido estos días ha cambiado mis planes. Por diversos motivos quiero ser prudente en mi escrito así que no voy a dar nombres, pero sí quiero contaros los hechos.

A primeros de noviembre alguien contactó conmigo para pedirme un presupuesto de unas galletas navideñas. 300 ni más ni menos. Trabajo, mucho trabajo.

La persona que me lo pedía era alguien como yo, es decir, una pequeña "artesana" de lo suyo, que gracias a internet a podido sacar adelante un pequeño proyecto con mucho esfuerzo, ganas e ilusión. Pensando en eso, mi presupuesto fue ajustado al máximo. Y ella lo aceptó. Ambas partes contentas. 

Le hice una muestra de 5 galletas para que eligiese 3 de ellas e incluso se las envié a Valencia (de donde es la persona) pagando yo el envío porque eso me lo pagaría luego con el resto. 

Como lógicamente había que cumplir unos plazos, yo me puse a trabajar de inmediato. Semana y media después, con más de 2/3 de las galletas terminadas, decoradas y empaquetadas (y una buena contractura en mis cervicales) soy consciente de que aun no me ha hecho parte del ingreso que habíamos pactado.

De manera cordial, le envío un wasap diciendo que tengo las galletas listas para el envío, pero que por favor, me pague antes lo acordado. Esto fue el jueves de la semana pasada. A día de hoy todavía no me ha contestado. Por supuesto, no lo va a hacer.

Llegados a este punto, ¿cómo me siento? pues las fases por las que he pasado son varias y diversas: cabreada, enfadada, indignada; me he sentido tonta absoluta por haberme puesto a trabajar sin cobrar el adelanto; he tenido la sensación de que soy imbécil por haber confiado en la palabra de una persona a la que no conozco así, sin más.

Pero en este momento ya simplemente siento lástima: pero no lástima por mí, sino por ella. Porque no se puede ir por la vida teniendo tanto morro, tanta jeta.

Yo también he aprendido la lección. Pero mi forma de ser hace que siga confiando en la gente, porque soy así. Porque por muchos varazos que me da vida, no voy a cambiar. Y porque además me gusta pensar que la gente es buena. Simplemente, debo ser más prudente, más cauta (cosa que me va a costar, lo sé).

Y como decían en un programa de televisión, "le daré la vuelta a la tortilla" y las galletas que tengo hechas tienen un nuevo destino que aún no puedo desvelar porque es una sorpresa, pero os puedo asegurar van a ser un regalo solidario, lleno de espíritu navideño y que sacarán la sonrisa a muchos niños que lo necesitan.

Gracias por haberme leido. Y gracias por haber estado ahí como siempre. 
Un beso inmenso
Helena

PD: mañana me voy a Barcelona al BCN&Cake. La semana que viene os cuento todo, todo, todo. Jajaja