Brownie de coco al microondas

Hola buenos días.

Que me gusta la repostería es de sobra conocido. Que me gusta pasar rato en la cocina probando nuevas recetas también. Pero hay veces que de pronto, antes de comer, te apetece algo dulce para despues pero ya no da tiempo de encender el horno y dedicarle un buen rato a preparar un bizcocho, unos cup cakes...

Y eso es justo lo que me pasó este sábado. Estaba acabando de preparar la comida cuando me dije a mí misma: quiero, necesito algo dulce para la sobremesa, para tomarme con una rica infusión mientras "vagueo" un rato (algo genial que tienen los sábados). Así que me puse a mirar por internet y encontré la solución perfecta: un "brownie de chocolate al microondas". Encontré un montón de recetas pero me decante por la de "Mascake Escarlett" ya que me encanta su blog y desde luego, no me defraudó.

En dos minutos tenía todos los ingredientes preparados y en poco más de tres más mi maravilloso brownie listo, así que sin duda, se va a convertir en un "fijo de mis sábados". Además es una manera perfecta de preparar una merienda rápida con invitados sorpresa porque los ingredientes son muy básicos, de esos de "fondo de armario" de nuestra cocina.

 (Nota: disculpad que los cuenquitos están manchados de chocolate)

 

RECETA DE "BROWNIE DE COCO AL MICROONDAS"

Ingredientes: 

1 huevo

60 grs harina

60 grs azúcar

75 grs cacao en polvo (tipo Valor)

90 grs leche

45 grs aceite girasol (u oliva suave)

1/4 cucharadita levadura (tipo Royal)

30 grs coco rayado (opcional)

Elaboración

Tan simple como mezclar todos los ingredientes en una batidora y cuando estén bien integrados, volcar la masa en los cuencos y "hornear" al microondas a máxima potencia (en mi caso a 900w) durante aproximadamente dos minutos. Si os gusta un poquito más "cuajado" se puede poner un minuto más (con esta cantidad salen 4 pequeños brownies).

Como veis, más fácil imposible y de verdad están buenísimos.
Un beso muy grande
Helena