Cup Cakes de Chocolate y SMBC de Fresa

Buenos días.

Hoy os presento una receta de cup cakes que si sois chocolateras, es la mejor del mundo mundial. Jugosos, esponjosos y totalmente irresistibles. Y si ya los combinamos con una SMBC de pasta de fresa... ummm, ya se convierten en "pecado mortal".

Los hice para la "Semana de Encuentros" del cole de mis niños. Siempre se celebra la última semana de Mayo (esta vez pasada literalmente por agua) y la verdad es que es una gozada porque durante todas las tardes hay actividades organizadas tanto por los profesores como los padres: exhibiciones deportivas de los niños, concursos de ajedrez, dibujo y pintura; mercadillo y tómbola solidarios... y el viernes una gran cena popular con baile incluido. Vamos, que acabamos francamente agotados. Pero "que nos quiten lo bailao". Y precisamente para esa cena popular llevé estos cup cakes. Hice más de 30 y debo decir que literalmente "volaron". Os dejo la receta abajo.

Cup cakes de Chocolate

150 grs. harina

3 huevos

135 grs azúcar

75 ml aceite girasol

150 ml de leche

12 grs levadura

225 grs de chocolate (55y 60% de cacaco. Yo utilizo el de Mercadona-fondant)

- Tamizamos la harina con la levadura

- En una sopera ponemos la leche a hervir y cuando empiece a hacerlo, apagamos y ponemos el chocolate troceado. Dejamos reposar un minuto y con unas varillas de mano revolvemos hasta que esté completamente disuelto. Reservar.

- Ponemos en la batidora (KA, Booman...) los huevos con el azúcar y batimos un buen rato. Echar el aceite y seguir batiendo para que coja bien de aire.

- Coger esta mezcla y echársela al chocolate. Ir batiendo de nuevo a mano despacito hasta que se integren bien.

- Hecho esto, verter poco a poco la harina con la levadura e ir mezclándo con movimientos envolventes con una espátula.

- Precalentar el horno a 170º y una vez colocada la masa en las cápsulas (2/3) de su capacidad, hornear 21 minutos y medio.

* ACLARACIÓN 1: Mi horno es un tanto peculiar y yo todo lo horneo a 170º o de lo contrario se me secan las masas. Pero ahí estáis vosotras "expertas reposteras" para conocer vuestro horno y saber que estos tiempos y temperaturas son muy variables de uno a otro.

*ACLARACIÓN 2: Con esta misma receta os sale un bizcocho estupendo de 15 cm por casi 8 de alto (unos 45 minutos de horneado).

Listo. Como me ha salido un post muy largo la receta de la SMBC la dejo para otro día. Disfrutad del fin de semana (aquí diluvia de nuevo.... ains).

Besos mil

Helena