Tarta Pino Navidad

Buenos días.

Yo creo que en alguna otra ocasión os he hablado de mi amiga Elena. La conozco desde hace 4 años porque nuestros hijos mayores van juntos al cole y hemos pasado de ser "mamis de patio" a amigas. 

Me siento afortunada de tenerla de amiga: me encanta hablar con ella sobre la educación de nuestros hijos, sobre cómo vemos su futuro, sobre cómo lo estamos haciendo como madres; pero también de cosas más intrascendentes y divertidas. Y lo qué nos reímos junto con Iranzu y Raquel, las otras dos "patas del banco".

Así que cuando Elena me pidió una tarta para su cumple y sabiendo lo que le gustan las navidades, no dudé un segundo en intentar versionar una que había visto en un blog americano y que tenía un pino de navidad hecho con galletas. Sé que aún soy una novata en esto de las tartas y que tengo mucho que aprender, pero cada vez disfruto más haciéndolas y sobre todo cuando son para gente a la que quiero.

El bizcocho era un "red velvet" maravilloso (gracias a la receta de Neus, que os la tengo que poner un día), relleno de buttercream de vainilla y cubierto con ganaché de chocolate.

En los calcetines estaban puestos los nombres de sus hijos y de sus 4 sobrinos y por lo que me han contado, hubo a quien no le dio ni tiempo de probar el pino (Pablo, Elenita y Dani dieron buena cuenta de él a escondidas... jajaja).

Y una última cosa. Hoy le quiero enviar toda la suerte del mundo a Isabel porque el día 5 inauguró en Gijón su "café-escuela de cocina y repostería creativa" que estoy segura le va a ir genial. ¡¡Suerte guapa¡¡

Os mando un besote bien grande. 

Disfrutad del puente y cuidado si cogéis el coche que además el tiempo está totalmente invernal, al menos por estos lares. 

MUAKKKK.

Helena