Casita de genjibre y Mercadillo Navideño

Hola buenos días.

Seguimos con temática navideña: el año pasado cuando llegaron estas fechas y este blog apenas había cumplido su primer mes, me llamaron poderosamente las casitas de genjibre que veía en otros blogs y  webs. Pero como era muy novata en todo este  "mundo galletil", ni me atreví. Este año... me he lanzado a ello.

La verdad es que hay auténticas maravillas y si no mirad aquí o esta otra súper original aquí.

Debo decir que la mía es sencilla a más no poder, entre otras cosas porque los artífices de la decoración fueron mis hijos y cuales adictos al chocolate como su madre, decidieron cubrirla tan sólo con chocolate blanco y lacasitos. 

Como no tenia moldes, me dibujé unas plantillas de papel y luego las pasé a  plástico duro (más o menos como hice con las muelas - ver aquí). Luego buscando y buscando recetas al final decidí probar la de María Lunarillos, blog que sigo desde hace tiempo y que me encanta. Y debo decir que las galletas están BUENÍSIMAS (mis propios hijos y mi padre dieron buena cuenta de ello en poquííííto tiempo). Al final del post os pongo la receta.

Por cierto, las fotos son un tanto peculiares pero el día que las hice llovía a mares y la luz no era precisamente la mejor, así que además dadas las fechas que se nos avecina, me apeteció darle un toque original y divertido.

Os dejo la receta:

GALLETAS DE GENJIBRE

180g de azúcar moreno

55g de azúcar blanca

180g de mantequilla

5g canela molida

15 g. genjibre molido

45g de huevos

15g leche

360g harina

5g levadura química

sal

- Batir los dos tipos de azúcar junto a la mantequilla (siempre a temperatura ambiente), la canela, el genjibre y la sal.

- Poco a poco iremos incorporando los huevos, la leche y finalmente la harina previamente tamizada junto a la levadura.

- Amasar bien con las manos antes de extenderla sobre el papel de horno (yo la hice de unos 8mm) y dejarla reposar al menos 3 horas.

- Una vez enfriada la masa cortarla con las plantillas y dejarlas reposar un ratito más.

- Precalentar el horno a 170 grados y hornearlas durante aproximadamente 16 minutos.

Con esta cantidad a mí me salieron las 6 paredes de la casa y 10 galletas de tamaño medio. Y de verdad que están riquísimas.

Una última cosita. Si no sabéis que regalar estas Navidades, pasaros por el blog de May, otra pamplonesa como yo, que ha tenido la original idea de organizar un mercadillo on-line de productos "handmade" con muchas  y fantásticas colaboradoras y en el que tengo la suerte de participar.
Hay geniales ideas para todo el mundo así que no os lo perdáis.

Y esto es todo por hoy.

Un millón de besos.

Helena