Mini Ruffle Cake

Hola buenos y blancos días (por la preciosa nevada que tenemos hoy en Pamplona).

El final de año pasado fue, afortunadamente, un maratón de trabajo, lo cual me encanta; pero esto no me permite poner en práctica nuevas técnicas o nuevas recetas que siempre tengo por ahí pendientes (muchas de las blogueras que sigo habitualmente).

Sin embargo este mes de enero está siendo más tranquilo así que estoy digamos... innovando. El otro día conseguí por primera vez unos macarons medio decentes (os los enseño el próximo día) y hoy le toca el turno a una mini "ruffle cake", o lo que es lo mismo, una tarta de volantes.

Desde que vi una de estas tartas en uno de esos maravillosos blogs americanos que sigo habitualmente me encandilaron. En el curso que hice con Alma en el BcnandCake nos enseñó la técnica de cómo hacerlos y hasta ahora sólo los había probado en galletas como esta o esta.

Pero, yo tenía entre ceja y ceja una tarta, así que antes de lanzarme con una grande, decidí que haría una versión mini para ir probando. Es resultado... para mi gusto: elegante y espectacular.

Por cierto, el interior como no tenía bizcochos ni cup cakes, lo hice con RTK, vamos una mezcla de cereales de arroz inflado, mantequilla y nubes que mezclados, sirven para hacer modelados, estructuras de tartas que no lleven mucho peso y están buenísimos por cierto, porque sirve de barrita energética.
He preparado un paso a paso de como hacerlo, así que en breve, aquí...

Un besote grande
Helena

Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces del blog "Personalización de blogs".