Tarta Osito para Xabier

Hola buenos días.

Hoy os traigo una de esas tartas que se han quedado "en el baúl de las cosas atrasadas" pero que se merecen su propia entrada.

Cuando en noviembre de 2011 comencé con esta aventura bloguera, la cesta de galletas le regalé a Susana por el nacimiento del pequeño Xabier fue de las primeras entradas que subí en el blog.

Pero el tiempo pasa rápidamente y el pequeño Xabier cumplió su primer año allá por diciembre, encargándome su mami en este caso, una tarta para celebrarlo. Me dejó libertad para hacer lo que quisiese y sólo había una condición: que hubiese un osito... ¡¡Con las ganas que tenía yo de modelar un oso¡¡¡

También me aventuré con un bizcocho cuadrado y debo reconocer que me resultó mucho más difícil de cubrir de lo que yo pensaba. Pero bueno, con la práctica iré mejorando. Por cierto, que el mismo era de chocolate, relleno de mermelada de frutos del bosque y cubierto con ganaché de chocolate.

Aquí tenéis el resultado (como os digo, esta tarta la hice en diciembre y me gusta ver cómo voy mejorando en el forrado de las mismas... así que a todas las que estáis empezando, está claro que con la práctica podemos llegar muy lejos.... jajajajajaja).

Por cierto, sé que Samuel, el hermano de Xabier, se zampó todo el oso... jajajajaja (era de fondant de chocolate).

Un besote y disfrutad de estos días festivos de Semana Santa.

Helena