Tarta barco pirata (o trainera donostiarra)

Hola buenos días.

Tras un par de días de respiro ya tenemos de nuevo el invierno aquí instalado: 4 bajo cero, un viento que no quiero pensar en la sensación térmica que hará; se supone que va a nevar y el sol sigue hibernando... ains.

En fin, mientras esperamos pacientemente que llegue la primavera, hoy os enseño la tarta que le preparé a Oskía junto a las galletas pirata que publiqué el miercoles pasado.

Para mí ha sido un nuevo reto porque es la primera vez que torneo una tarta. Con el fin de que no se me desmigase demasiado hice un MSC y lo congelé días antes, así que el torneado lo hice con la tarta semi-congelada, lo que hizo que quedase perfecto y apenas se desmigó. Lo bañé en almíbar de cacao y lo rellené y forré de ganaché de chocolate.

Me hubiese gustado ponerle muchos más detalles pero la falta de tiempo añadido a mis anginas hicieron que así se quedase. Y las cosas como son: barco pirata-pirata no se si es mucho porque a mí más bien me recuerda a las traineras donostiarras pero con velas... jajajaja. La niña-pirata Oskía está realizada con fondant endurecido con CMC; las velas con pasta de flores y la bandera pirata con fondant impreso.

Dicho todo este rollo, ahí va la tarta.

Es todo por hoy. Espero que os haya gustado mucho.

Un beso grande

Helena