Calabaza "Cheese Cake"

Hola buenos días.

Definitivamente ya estamos en otoño. Aunque en Pamplona parece que le ha costado llegar porque los primeros días de octubre han sido francamente calurosos, ya tenemos cielos grises, temperaturas fresquitas y sobre todo, muchas hojas de colores preciosos llenando el suelo.

No es la estación del año que más me gusta la verdad, pero en cuanto a coloridos se refiere, sobre todo si vas de excursión al monte, no hay otra igual. Además el otoño es la época de la calabaza así que hoy voy a combinar dos de las cosas que más me gustan: la calabaza y la tarta de queso en una sola.

Hay muchas versiones esta tarta por la red y como base yo cogí la de Ann de Sweetmania, pero versionándola a mi manera. Debo reconocer (y os lo conté en el facebook) que cuando estaba en el horno tenía mis dudas de que fuese a salir bien pero al final quedó muy rica. Quizás un pelín, un pelín sequita, así que la próxima vez que la haga la dejaré un poquito menos en el horno y tal vez ponga un poquito más de queso. Como pienso repetirla, os contaré si le hago mejoras.

Y ahora os dejo con las fotos y al final, la receta.

Lo dicho, muy rica. No excesivamente dulce y una buena opción como postre para una comida familiar de otoño.
Un besote
Helena

Por cierto, con esta receta participo en el concurso "Primer Cumpleblog" que organiza la fantástica Montes de "Manzana y Canela".

PD: me estoy dando cuenta de que en la receta os pongo que se hace con puré de calabaza y no os he dicho como se hace. Es muy fácil y tenéis dos opciones: 
1) Partís la calabaza (con la piel) en varias partes, le quitáis las pepitas y la horneáis a 180º entre 45 minutos y una hora, hasta que veáis que está blandita.
2) Peláis la calabaza, le quitáis las pepitas y en un recipiente apto para microondas la cocinamos entre 9 y 10 minutos.
En ambos casos, se tritura bien echando un poquito de agua en caso de que quede demasiado trabada.