Resumen Comuniones 2015

Hola buenos días.

Un año más hoy me toca dar las gracias. Gracias a todas las mamas que año tras año depositan su confianza en mi trabajo para celebrar con un pequeño detalle, en este caso a modo de galletas, la comunión de sus hijos e hijas.

Abril y mayo son meses llenos de trabajo y mis manos, muñecas y especialmente mis cervicales se ven resentidas. Hacer galletas supone mantener una posición constante del cuerpo mucho peor que cuando se hacen tartas, que te mueves, te levantas, miras aquí o allí. Pero es con las galletas con las que yo empecé en este mundo y a pesar de todos los pesares, me encanta hacerlas.

Este año además he tenido dos "pluses": uno, poder hacer galletas sin gluten para alguno de los comulgantes. Y ha sido una verdadera alegría porque cuando la mama del niño me llamó, pensaba que no sería posible. Así que Hugo tuvo sus galletas "gluten free" como todos los demás. Y yo, celiaca y madre de niño celiaco, sé lo que ésto significa para ellos.

Además, me he reconciliado con la glasa. Sí chicas, tras tres años peleando con ella a pesar de haber hecho cursos con algunas de mas mejores como con Patricia de "Experimentos con Azúcar" o con las hermanas García de Vinuesa "Muy Dulce Vinuesa", la glasa se me resistía. Hasta que hace no muchos días y gracias a bote de albúmina en polvo que Eva de "Be Sweet Sitges" me envió para que probase, y siguiendo la receta de Nani de "NM Galletas Artesanas", me salió una glasa maravillosa, fuerte, fácil de trabajar con ella y a la que he pillado el punto a la primera.

Lógicamente me queda mucho por mejorar pero vamos, que me voy a poner a practicar como una loca y ahora, ¡¡no hay quien me pare¡¡¡ jajajaja.

Bueno, y vamos allá con toooodas las galletas que quiero enseñaros hoy.

Una vez más, gracias. Gracias a las mamás de un par de Pablos, de Beñat, de Javier, de Juan, de Hugo, de Adrián, de Eloi y de Amaya. Un verdadero placer.

Un besote muy grande.

Helena